回味美好的旅行─豐富旅憶,燦爛微笑
    

  身邊不少朋友把家裡最常使用烹煮的油,換成健康取向的橄欖油,但橄欖油的等級有好幾種,除了熟悉的烹煮用橄欖油,頂級的橄欖油是能用品酒的功力來享受。第一次品嚐到橄欖油中的皇家─薩芙PDO第一道頂級初榨冷壓橄欖油,嗅出保留田野的橄欖清香,凝視晶瑩透亮的金黃液體,淋在綿密濃甜的Häagen-Dazs冰淇淋上,散發一股原味的大地芬芳,少一分Häagen-Dazs的甜膩,多一分令人回味的甘甜。

  薩芙PDO第一道頂級初榨冷壓橄欖油,產地為歐盟指定橄欖原產保護區Norte Alentejano的限量生產。知道有名的橄欖油產地以西班牙和義大利為大宗,這次才發現品質優良的橄欖油往往來自較小的生產國。而之前少聽聞葡萄牙橄欖油,根據薩芙方網站的介紹,因為目前葡萄牙國內的經濟不佳,國內的橄欖油市場縮減,因此,有機會讓葡萄牙的頂級橄欖油給更多人品嘗。

  如酒瓶般的高質感,光從外觀可以看見對頂級地Extra Virgin橄欖油的呵護。深色玻璃瓶是為避免Extra Virgin橄欖油富含的抗氧化素和維生素E被氧化,也可發現願意用心為產品創造更有質感與適當的包裝,對產品的品質也深具信心。

  SAFRA,在葡萄牙原文指「豐收」,是由葡萄牙的Terra Premium公司所出產。下方紅色的「葡萄牙十字」與「中世纪盾牌」融合,便是Terra Premium的品牌象徵。

歐盟指定橄欖原產保護區Norte Alentejano的產地標誌

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生發號01.jpg

  奇緣家每到關渡宮必會穿過財神洞,不是只為追逐財神的腳步,而是到關渡宮的另一端,拎回一袋關渡在地名產─鹹鴨蛋。

  在尚未有捷運前,來到關渡宮人人幾乎是驅車前來,滿滿的停車場常是一位難求。現在,有著方便的捷運後,多數參拜的信徒,轉從關渡宮的正門,較少人繞道後方來。


好天氣。齊飛的鴿群

賣了三十幾年的鹹蛋─生發號

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  奇緣家開火的比例相當高,平常日幾乎是天天送上熱騰騰的好食,所以選對好油,煮出美味而健康的家常菜,是照顧好親愛家人最貼心的舉動。

  最近體驗到泰山好理油的葡萄籽油與橄欖油,兩款油皆來自100%歐州頂級原裝進口,從產地直送到使用者手中,並經過西班牙皇家品嚐師鑑賞認證,在品質及口味受一定保證。

  相信大夥都知道橄欖油比一般的沙拉油來得健康,而轉而使用橄欖油的朋友也相當多。

  泰山健康好理由橄欖油,標示著健康的單元不飽和脂肪酸高達75%、油質穩定且酸度小於0.9%之特點。

  橄欖油適用於涼拌、煎、煮、炒各式烹調,耐高溫200°C,中西式料理皆適宜。

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  一碗暖心、暖胃的好湯,來自大廚奇緣爸的料理。簡單的幾樣菜,沒有太多的時間烹煮,利用手邊有著材料,一塊康寶鮮湯凍的新嘗試,讓味、香、色輕鬆俱全。

  康寶雞湯塊是許多家庭必備的調味品,而康寶鮮湯凍利用「結凍」的原理,是指高湯放涼一段時間自然產生的凍狀,將長時間熬煮的高湯精華凝結成湯凍。康寶鮮湯凍倒出來軟軟QQ,具有滑動感,增加烹煮的趣味。

  遵循3-2-1口訣,就是3大碗水(約800cc)在鍋內沸騰後,加入2份食材,最後加入1顆康寶鮮湯凍,短短十五分鐘輕鬆擁有長時間、細細熬煮的鮮美高湯。

  像奇緣家口味偏向清淡,再加水的部分比建議量增加,讓高湯多一分親和的高雅,其實自己烹煮的過程,可以有許多的變化。

推出魚和排骨兩種口味,奇緣嘗試的是排骨口味

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家常小菜,幸福上桌

  每次經過一段時間的旅行,總是懷念著看似平凡的家常小菜,迫不急待地坐在餐桌旁,等候滿桌子的好菜。

  一盤色香味俱全,又兼顧現代人重視的營養健康,不僅是因為專為家裡人做的真材實料,更是要好好挑選必須使用到的好油。

  這次體驗的泰山輕健美油,低油煙、鮮豔菜色不變色又富含不飽和脂肪酸與多種營養素材,為奇緣家的好油名單添加一筆。

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淋上Heinz亨氏番茄醬的奇緣爸出品佳餚
─番茄蛋包飯

  今年一、二月剛從美國回來的奇緣,最捨不得美式超鮮甜番茄醬相襯牽絲起司的絕妙口味,如波濤般湧上來濃郁味道,深深吸引著我。

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穀盛和風米味增01.jpg


[暖心的味噌湯]
奇緣爸出品,加值上桌

  自封為料理達人實在太自傲,不過奇緣可以自信地說,奇緣爸的「辦桌」早已達料理達人的封號。雖說煮一碗味噌湯是大材小用,不過,這放滿濃濃愛心、豆腐快溢出碗的家常料理,才是奇緣的最愛。

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  如果問起在西藏旅行最難受的是什麼?除了高原反應外,就屬每天多鹽、多油與紅辣椒的恐怖三餐(因為西藏餐館多數四川人所開),雖然已經有請廚房幫忙少放調味料,但結果不是一樣的重口味,就是改善過度根本沒味道。與自己習慣的口味相當大的距離,造成奇緣開始的一、兩天腸胃不適,難受的同時特別懷念吃遍台灣的美食,心想如果有先見之明,在長途旅行前應該自帶些調味品去西藏,尤其是一罐牛頭牌沙茶炸醬,會帶來濃濃的思鄉味。


[牛頭牌沙茶炸醬]

  奇緣從小就習慣湯麵加點沙茶醬入味,這前陣子才知道有出現了升級版「牛頭牌沙茶炸醬」。喜歡它熟悉的味道帶點微微的辣度,不會鹹到底,反而回甘,在炎炎夏日吃不下飯的時候,特別開胃,簡單的乾拌麵加點料馬上提升到皇帝級的享受,對偶爾想偷懶覓食的奇緣而言,真是居家不可或缺的好幫手。

[牛頭牌沙茶炸醬]

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