奇緣童話。旅行誌

台北東區山小屋拉麵

　　源於日本九州福岡縣筑豐地區的山小屋拉麵，是日本九州正宗的連鎖拉麵店，靜靜地開在東區熱門的美食戰區216巷。

　　一路從誠品敦南店出發，憑著出門前的Google map的大概印象，順著直覺，穿過好幾條巷道，循著地址一看，這條巷子原來這麼熟悉，之前好幾次的聚餐全是這條巷子的其中一家，連知名的東區粉圓也位於此。

一段延伸的木棧道，內縮的店面空間

木原色的低調環境，座位不多，空間顯得自在多了
櫥窗式的半開放廚房，一碗碗現煮的拉麵準備上桌

色彩豐富的菜單，提供拉麵、餃子……等日式餐點

說不出的好味道─昭和復刻拉麵
不加思索，完全被照片上如糖心蛋的玉子給擄獲

餐桌旁附有涼水、調味料、研磨芝麻(加入拉麵的好物)

拉麵吃法教學，原來這麼講究

熱騰騰，昭和復刻拉麵

　　厚實瓷碗中的昭和復刻拉麵，撲面而來的香味與熱氣，容量起來適中，卻有滿滿的筍乾、木耳、豆芽菜與提味青蔥，配料豐富也實在。

滿碗好料

　　以濃郁的味噌白湯做底，口味對奇緣來說偏重，但搭配Q彈有勁的自製細麵，可選擇偏軟、適中與稍硬三種口感，讓人大口大口喝湯吃麵的慾望，且整體充滿日本風味。

超心動的糖心蛋

　　而讓奇緣著迷的糖心蛋，表現也超出心理的預期，看來已經受夠把滷蛋當配料的臺灣改良拉麵。

　　細膩滑嫩的蛋皮、帶有甜味的蛋黃，入口化開的美好滋味，增添拉麵的風采。

均勻發亮的叉燒，又是一好味

　　濃郁湯頭、嚼勁細麵與糖心蛋，再添加一味是肥瘦均勻、口感綿緻的叉燒，展現昭和復刻拉麵有它獨到之處。

【店家資訊】
┌店名：山小屋拉麵
├地址：台北市忠孝東路4段216巷19弄12號(近捷運忠孝敦化站)
├電話：(02) 2721-3787
├營業時間：11:30~14:30；17:30~21:30
└備註：收1成服務費

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