回味美好的旅行─豐富旅憶,燦爛微笑
    

目前分類:Food。台灣愛小吃 (74)

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阿娟01.jpg

  書中自有美食指南,這次台南之旅透過《24hrs吃在台南》尋覓到好多對味的經典小吃,像是六千牛肉湯老鄭的粽子(沙淘宮粽子)阿江鱔魚意麵,還有這家在地人也愛排的「阿娟肉粽魯麵」,常常一外帶就是十幾袋、裝箱的搬走,難怪如果不事先用電話預約,或是在還沒出爐前先來排拿號碼牌,根本是吃不到的。澎湃多料的美味魯麵,再加上用料實在的芋頭鹹粥,整整讓我們吃了一個上午,這種能滯留旅人的美食召喚力,是奇緣必推要嘗過、會再訪的台南味。

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福記肉圓01.jpg

  老字號的福記肉圓除了近孔廟的本店外,在同一條路上的另一家分店,緊鄰著台南新景點─地方法院,順道一遊,品嘗台南獨特的蒸肉圓與免費大骨湯。

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富盛號01.jpg

  金得春捲隔壁兩間的「富盛號碗粿」是當地極富盛名的排隊店,不僅是各地觀光客必訪的美食,在用餐的期間,也可見台南當地人好幾盒的外帶,打包回家享用。傳承七十年的好味道,食材使用台灣米、溫體豬肉和台南火燒蝦,口感結實Q軟,淋上一匙蒜汁,配著甜鹹的醬油膏,更是絕味。富盛號目前除了國華路上的外帶與狹小的內用店面之外,民族路上增加內用座位的店面,讓用餐更舒適。

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金得春捲01.jpg

  永樂市場口、接著有台南傳統小吃一條街的「國華街」,知名小吃一間接著一間,絕對可以讓食客從早吃到晚,大飽口福。其中的「金得春捲」,創立於1954年,從原本的小攤只寫春捲兩字,民國七十三年才以創始人李金得的名字,將店命名為金得春捲。

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沙淘宮菜粽01-1.jpg

  沙淘宮前的菜粽,又名老鄭的粽子,在巷裡廟前的大榕樹下,撐著大傘,也撐起了這從民國三十八年傳承至今的樸實、純正的好味道,這菜粽是不早起,就吃不到的好滋味。菜粽糯米香甜的綿密軟嫩,飽滿而香氣十足的好吃花生,沾上台南獨特的甜味醬油膏,用一顆無華的菜粽,詮釋少即是多的真諦,原來味道可以如此簡單而雋永。

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六千牛肉湯01-1.jpg

  凌晨五點,整個城市尚未甦醒的當下,台南海安路上的六千牛肉湯,早已匯聚著久等的人們,期待著眼前這一碗鮮甜柔嫩的牛肉湯,一口湯能讓人多方回味,而柔軟帶點韌性的薄片牛肉,佐以台南特有的醬油膏與嫩薑絲,非常對味。這澎湃又豪華的在地早餐,揭開在台南的美食之旅。

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蘇家鍋燒意麵01-1.jpg

  沒有店名招牌的金華路蘇家鍋燒意麵,低調地隱身在熱鬧的街市其中,一碗料多實在的鍋燒意麵,獨特的意麵麵條配上清甜的湯頭,加上豐盛的用料,一鍋鍋煮出看似簡單卻值得懷念的古早味。

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戽斗01-1.jpg

  金華路四段上有眾多小吃,沿路亮燈的招牌與匯聚的人潮,是深夜致命的誘惑。這家「戽斗米糕,食客絡繹不絕,一看招牌它提供的傳統小吃的品項多,從知名的台南米糕、各式海鮮煎、飯類、湯類,甚至是鍋燒意麵,選擇多元,且上菜速度快,會讓人不自覺點滿一桌。

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阿江炒鱔魚意麵01-1.jpg

  台南必嘗的小吃,鱔魚意麵絕對不可錯過。台南多家老店,各有不同的擁護者。位在民族路上的「阿江炒鱔魚意麵」,從奇緣第一次品嘗而成主顧,每一次回到台南,必來尋覓這一味,滿足心中的台南好滋味。

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汕頭原汁牛肉麵01.jpg

  入夜的延平北路三段,漫溢出迷人的食物香味與匯聚的人氣,正值夜市熱鬧開張之際。來到延三夜市,有著讓人繞花眼的各式小吃,而奇緣尋覓的第一味,是舒國治老師在《台北小吃札記》一書中,介紹的汕頭原汁牛肉麵,品嘗這雋永的滋味。

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三姊妹水餃大王01.jpg

  之前趁著假日,走進基隆擁擠的廟口夜市,人如倒水一般,從這一頭溢出到另一條街。四周圍繞著全是台灣的各式小吃,緩慢的步行,伴隨各味的香氣,要決心吃那一攤真是一種考驗。

  在廟口夜市較外圍的「三姊妹水餃大王」,流動率高,巧遇的座位,加上那一盤盤剛出爐的香酥煎餃,油亮亮地呼喚著奇緣。

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老吳排骨酥01.jpg

  一碗藏身在北門市場的美味,帶著酥勁又入味的排骨酥,搭配清甜溫潤的湯底,燉味的冬瓜增加風味,並用冰糖替代味素,這充滿古調的滋味,瞬間暖起飢餓的胃。

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正常鮮肉小籠湯包01.jpg

  搭乘從台北直達宜蘭的客運,縱然遇上假日小塞的車流,但接續走跳在各個宜蘭的車站間,享受了一個美食相伴的輕旅行。

  抵達宜蘭轉運站,直奔在宜興路上的「正常鮮肉小籠湯包」。此名號在宜蘭各地多家店有相似的店名,這有著背後的故事。在眾說紛紜之下,我想唯有親自去嚐嚐各家的滋味,找出自己喜好的味道。所以,奇緣就先從在宜蘭轉運站繞往宜蘭火車站前路上途經的「正常鮮肉小籠湯包」為開始。

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劍潭肉圓王01.jpg

  台北美麗的後花園─陽明山,一場接著一場的花季,渲染成繽紛的森林。而賞花的起點,常從多輛上山公車起站的捷運劍潭站開始,於是也多了在此尋覓美食的機會。

  少走到靠近承德路橋那端,發現在巷弄間裡聚集數十家小吃店,相遇小吃成街的驚喜。其中在網路上流傳三家知名的小吃店,有這次品味的「劍潭肉圓王」,剛好遇上店休的「混蛋老闆果汁店」,以及「勇伯米粉湯」。

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淡水阿婆麵店01.jpg
淡水阿婆麵店。古早好味豬肉片餛飩麵

  來到淡水尋覓讓人陶醉的紫藤咖啡館,出發前順道走逛在淡水老街與幾條平行的熱鬧街道間,認識店家新陳代謝速度快的地方,是否又多出了幾家陌生的店鋪。小小逛了一圈,對於不斷新增攤位,不如老店來得吸引人。

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阜杭豆漿01.jpg

  早已耳聞台北最知名的早餐店之一,華山阜杭豆漿的排隊盛名。從二樓排到一樓,也為了享用招牌厚燒餅,配上一碗香濃醇味的熱騰騰豆漿,懷念的紮實好味道,真是排隊也難以抵擋的飽足早餐。

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蔬菜揪片01.jpg

  繼續展開在台北車站週邊尋覓好食的腳步,這次範圍比較遠,沿著漢口街一路往西門町中華路的方向前進,經過許多相機店、音響設備的商店之間,發現這間狹小卻人潮不斷上門的山西麵食。

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公園路油豆腐細粉01.jpg
公園路。油豆腐細粉

  奇緣持續一段時間,必須選擇在台北車站附近享受簡單的餐點,也藉此慢慢地展開不同的品味經驗。

  因應交通轉運與補習班的林立,附近蓬勃發展的各式小吃店、簡餐、便食,不斷的擴張勢力。短短一條街,少說五到十家的飲料店。這裡沒有所謂的店面,總是能隔出許多小塊的小店,就做起外帶的餐飲生意。也就是這裡往往能發現店中店,如夜市般攤位式的有趣。

  而餐飲的售價有高有低,美味程度卻常常停留在果腹的階段,自從吃了一頓濃郁燒焦味的炒飯後,決定花點心思,讓自己吃得認真一點。

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金峰01.jpg

  經過南門市場旁的金峰魯肉飯不下數十次,最深的印象從店面延伸出來的人龍,店員忙得團團轉的身影,以及高人氣的魯肉飯。

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埔里阿菊肉圓01.jpg

  南投埔里有好幾家知名的肉圓店,選中位在埔里鎮農會旁的菊肉圓(阿菊肉圓),是因為它的開業時間比較早,但也在接近中午用餐時間,剛好,成為進入九族文化村的前一站。

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