回味美好的旅行─豐富旅憶,燦爛微笑
    

 

原燒01

  感動地拿著奇緣哥上繳的兩張「原燒禮劵」,拉著爸媽來享受日式燒肉店的原味燒肉。我一直有耳聞「原燒」的美味,終於能親身來體驗。

  用餐地點選在中山捷運站附近的台北南京東店,此為原燒首創店,裝潢風格呈現日式現代感,潺潺流水聲帶來清涼與純淨,是一大特色。
  店內燈光聚焦於座位上方,所以其他空間光線較暗。這樣的效果能清楚地見到同桌夥伴與食材,而不會注意到昏暗的其他桌客人,降低用餐干擾是貼心的設計。

 原燒02

  到台北南京東店用餐切記先訂位,免得白跑一趟或癡癡地等待。奇緣第一次打電話訂位,星期六晚上排到快八點才有位子,為了避免空腹太久、出現體力不支的慘況,改換星期日晚上。
  訂位時間為下午五點二十分,因為只保留十分鐘,讓我們早早出門,順道在附近逛起重新整修好的39元大創百貨。
  準時抵達「原燒」,門口早已坐了一組等待的客人,而不到十分鐘,奇緣所在的二樓已經座無虛席,生意之好相信其他店家羨慕不已。

  一開始,從帶位、送茶、點餐、拆餐具,「原燒」展現出讓奇緣整場覺得很舒心的服務態度,為用餐經驗大大加分。
  一杯暖心的熱茶與鐵板上的標語,「原味才能突顯好肉質」,更令人期待接下來的餐點。

  我們三人點兩套優質原味套餐」(每人NT$59810%服務費),內容(照上菜順序,按連結可直達內文位置)為沙拉湯物原燒烤物烤物季節冰沙石鍋類或生菜招待甜點

[沙拉]
原燒03

  「水果優格沙拉」,水果鮮度夠,淋上甜甜的優格,但感覺把水果本身的甜味給蓋過,整體表現與一般「水果優格沙拉」差不多,沒有突出的味道。

 原燒04

  反道是另一套套餐的「生春捲沙拉」讓奇緣驚豔。半透明的越式米皮包,咬起來帶有彈性,裡面包著切絲生菜與鮮蝦,配上純厚的花生粉,味道獨特又好吃。(▲回上層)

[湯物]
原燒05

  湯物裝在厚實的大白碗,份量不少,而且服務生會貼心地送上足夠人數的小碗,方便我們分裝品嚐。

 原燒06

  照片上方是奇緣點的「桔香鮮雞湯」,湯頭帶濃濃桔子香氣,雞湯純而有味,舀起燉軟的雞肉,與有嚼勁的菇類,深得我心。

  下方是奇緣媽點的「元氣牛犇湯」,拿來喝一、兩口,覺得番茄味較重,回頭品嘗「桔香鮮雞湯」。(▲回上層)

[原燒烤物]
原燒07

  盤中裝有兩份「原燒牛肉拼盤」,漂亮的鮮紅肉色充分展示食材的新鮮。服務生送上來時,略作介紹有不同部位的牛肉與蔬菜。

 原燒08

  接下來服務生會親切地示範如何烤出好吃又美味的燒肉。遵循簡單的「三八原則」燒肉法,將只有4mm厚的牛肉平擺於烤肉架上,在高溫炭火的燒烤下,肉片表面會慢慢流出肉汁,當肉汁布滿八分滿時,翻面數八秒,香氣撲人的八分熟牛肉就能上桌了。

 原燒09

  在燒烤的過程,可加一旁的調味料提味,有「五味粉」與「天然海鹽」兩種選擇。奇緣超推薦「天然海鹽」,只要輕輕轉幾下,鮮美味道瞬間被提出來,光吃原味就相當過癮。

 原燒10

  高溫炭火送上桌時,服務生會測量溫度給顧客看,當時看到四、五百度還沒什麼感覺,等烤到中段時,熱浪襲來,才感受到溫度之高。還好店內的冷氣足,配合著冰飲,並不會讓人吃到汗流浹背、風度全消。

  吃烤肉最怕自己全身都「透」著烤肉味,讓全世界的人都知道剛剛吃過烤肉。而原燒使用無煙炭火,加上抽風機設計在烤盤側邊,若有外套在椅背會幫忙蓋上防塵套,就算整層樓同一時間都在燒肉,也不會弄得烏煙瘴氣。離開時,奇緣還特別抓起衣服用力嗅一嗅,還到家裡的貓(叮叮)前面給她聞,發覺燒肉味道雖有但挺淡的。

 原燒11

  香噴噴的八分熟牛肉燒肉,可依照個人喜好選擇沾醬。其實灑上海鹽的原味就很棒,但有時選擇沾點中間的「辣味增」,味道變得有烤肉的濃郁。(▲回上層)

[烤物]
原燒12

  「骰子牛肉」也有烤法絕竅,上下兩面各烤一分鐘,其他烤20秒,只要不要烤得太久太硬,吃起來挺有嚼勁。

 原燒13

  「香烤飛捲條」聽說是要烤到全熟,但在奇緣媽生疏的技巧下,一不小心就焦黑一面,導致大夥吃不出個所以然。

  放在黑色小甕中「烤物」,肉其實只鋪在表面一層,並沒有視覺上滿滿一甕,下面是利用洋蔥與蔬菜「墊高」,我想如果滿滿一甕價錢應該要再上翻。(▲回上層)

[季節冰沙]
原燒14

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  這季節提供「香柚冰沙」與「檸檬冰沙」兩種,原本想「香柚冰沙」是葡萄柚口味,連實體水果都不敢吃的奇緣,應該也對冰沙敬謝不敏。結果喝一口後大大推翻酸葡萄柚的印象,有濃濃的葡萄柚味道,但一點也不酸,反而帶有甜味,而且很奇妙地能喝到果粒,感覺味道更有層次感,真是味覺新挑戰。(▲回上層)

[石鍋類或生菜]
原燒16

  「石燒鮮蔬」是一鍋用300度高溫石頭鍋燜燒出青菜與菇類的原味,不同於一般燒肉店烤得乾扁的蔬菜,在清甜湯頭中浮沉的金針菇還吃得出脆脆的口感,也順便均衡飽足肉類的胃。

 原燒17

  「鮭魚拌飯」這又是一道令奇緣愛不釋「碗」的菜,一鍋拌飯大約可以分為兩人份,但我們分為三人份飯量也很夠,畢竟吃了一個多小時,小小的胃已經塞滿了美食。
  服務生動作俐落的在身後拌飯,一時間很有功夫的架式,不一會兒熱騰騰、正冒著煙的鮭魚拌飯香氣撲人。帶著微焦香味的酥脆鍋巴,灑上海苔絲,配上幾顆重點「鮭魚卵」。奇緣一看到新鮮的鮭魚卵,馬上輕輕地一顆顆挑起來重點保管,實在很愛咬下去有瞬間爆出的美味。(▲回上層)

 [招待飲料]
原燒18

  沒想到,快用完餐時服務生上來說明有三種選項的招待飲料,恰巧跟此行人數相同,所以各來上一杯。
  「熱紅茶」與「熱咖啡」使用相同樣式小巧的杯子,散發純白的設計。淺嚐了幾口,有濃濃的茶味無甜味,不是奇緣的菜。

 原燒19

  「熱咖啡」對不常喝咖啡的奇緣而言,直接送給奇緣爸加料、品嚐,要不到感想。

 原燒21

  「登~登~登~」榮登奇緣最愛飲料的「寒天綠茶」上桌,淡淡綠茶香,配上滑溜的半透明寒天,特解油膩,是美好的收味飲料。(▲回上層)

[甜點]
原燒22

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  「原燒冰淇淋」用糖粉灑出像白雪般漂亮的原燒字樣,一根根長條好像是油炸過的義大利麵條,可以沾著香草冰淇淋吃,整體照型獨特,香草冰淇淋味道也醇厚,甜度有點高。(▲回上層)

[小記]

  這篇食記跟用餐的過程一樣漫長,許多第一次的嘗試特別用心記下當時的細膩感動,是一次服務與美食的雙重享受。更難得是與父母一同出外用餐,或許是奇緣爸本身在家掌廚,總是唸著出外吃不如回家親自煮,所以要不是有了奇緣哥上繳的禮卷,可能不會如此順利成行。珍惜伴著燒肉香瀰漫的溫馨氣氛,我想不管多大自己永遠是他們眼中的孩子,好東西先放到我的盤子,無論吃什麼都被餵得很飽:)

【店家資訊】
店名:原燒(台北南京東店
地址:台北市南京東路一段 23
   (南京東路&中山北路口,近中山分局)
電話:(02)2567-8338(02)2511-8557
營業時間:11:30~14:30(最後點餐時間14:00
         
17:30~24:00(最後點餐時間22:30
網址:http://www.yuanshao.com.tw/

→此次消費:優質原味套餐×2
 (兩張禮卷=每人NT$59810%服務費)

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留言列表 (7)

發表留言
  • sadnesswei
  • 感覺比野宴好耶0.0
    但價錢比較貴吧?!

    看到奇緣的相片,讓我好想吃=v="
    喜歡吃碳烤
  • 我還沒吃過野宴,不知味道如何:P

    碳烤的味道實在迷人,
    以前曾有一段時間常吃,
    現在少少吃一次。

    奇緣 於 2009/03/20 22:03 回覆

  • luckyroger
  • 好久沒吃燒肉了,看得我嘴饞了XD
    和家人一起吃飯是件幸福的事情,
    在父母眼中孩子永遠市長不大的:)
  • 許久一次的家庭出外聚餐,
    溫情與動作沒有改變,
    只是坐著的人隨著時間而成長。

    奇緣 於 2009/03/20 22:12 回覆

  • zine1215
  • 研究仔還沒吃過原燒呢! 哪天也來去品嚐一下,
    都被妳的照片誘惑到了啦^^
  • 話說自己也常被研究仔家的食記給吸引,
    只是地點有段距離才無法成行,
    不過都有默默做筆記喔:D

    奇緣 於 2009/03/20 22:05 回覆

  • us2628
  • 我記得前年我也去過原燒(公司班上聚餐)
    不過我們是去新竹經國店
    照片中所拍的冰淇淋我有吃,對我來說還OK
    (好想再吃燒肉呀)
  • 剛好冰淇淋是我喜歡的食物之一,
    雖然覺得甜度有點高,
    但還有加分的效果:D
    ps.我也好想再去吃燒肉喔~(一起合聲)

    奇緣 於 2009/03/20 22:16 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 食尚探索
  • 我喜歡原燒的牛肉經過燒烤後變得超好吃
  • 原燒的食材都挺有水準的,
    鮮烤後的牛肉的確滋味難忘。

    奇緣 於 2011/08/05 21:45 回覆