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礁溪蔥油餅(炸蛋餅) 

  來到礁溪,在奇緣蒐集的美食清單中,有間不可錯的蔥油餅(炸蛋餅),所以在參觀完礁溪鄉公所礁溪戶政與衛生所後,雖然時間才過十一點,先繞到附近不遠的十字路口,找到這家會讓人邊喊燙口卻又不想放慢吃速的礁溪蔥油餅。

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曾經的店面

  小店面旁停著一部蘋果綠的箱型車,是之前販賣的記憶,因為這家店由小小的移動攤位,經營到擁有一家店面。

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在油鍋裡煎炸的麵糰

  蔥油餅,或稱炸蛋餅,下鍋的動作與前一天在宜蘭頭城火車站旁,品嘗的阿伯蔥油餅大同小異。看著生麵糰逐漸膨脹、酥脆,默默的期待。

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醬料區

  剛起鍋的蔥油餅,會擱在面前的瀝油架上,讓顧客任憑自己喜好的口味,塗抹醬料。

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醬料解說與步驟

  貼心的醬料解說與步驟圖,不用每個人都詢問一遍。看著指示,先塗不辣的蒜味醬油,第二是不辣的招牌甜辣醬,最後是鹹辣椒醬。喜歡這樣自助式的加醬法,隨自己口味斟酌醬料的多少。

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加醬完成

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入袋,開懷大吃
(加蛋NT$25、不加蛋NT$20

  熱騰騰的入手,顧不得燙口,在等候下一班火車的空檔,一口咬下炸得金黃酥脆又帶有嚼勁的外皮,包覆的半熟蛋黃,搭配獨家醬汁,剛剛好的鹹、甜與辣,交織美味節奏曲,雖然當時是個大熱天,卻讓奇緣食慾大振。

【店家資訊】
店名:礁溪蔥油餅
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128
營業時間:09:00-18:30

【系列閱讀】
導讀
2009-09-25 [Travel]一個人的旅行。單人火車票
2009-09-29 [Travel] 一個人的旅行推手。2009台鐵FUN暑假自遊行(YH)
出發
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(宿)頭城背包客民宿
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Day3
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Day4
:南澳─武塔─漢本─新城─花蓮
Day5
:花蓮─池上
Day6
:池上─鹿野─台東
Day7
:台東─台北

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