回味美好的旅行─豐富旅憶,燦爛微笑
    

滇味廚房01.jpg
[滇味廚房] 

  為了幾本研究必需的參考書籍,千里迢迢跑到政治大學去借書。特地往返當然不能空腹而歸,出門前邊研究交通路線,邊尋找網路推薦的美食。股狗大神(Google)推薦的第一家,即是標榜正宗雲南擺夷族料理的「滇味廚房」,以平價美食襲捲食客的味覺,聽說每到中午時間是座無虛席的排隊店。 

滇味廚房02.jpg
[樸實風格]

  走進店內擺設樸實,沒有多餘的裝飾,兩人座四方桌椅,方便因應人數而併桌或拆桌,一看便知是專賣學生的餐廳。

  因為奇緣來的早(約11點半),至少還有一半的座位可以選擇,等一到中午人潮瞬間湧入,果真是座無虛席、門口排隊。

滇味廚房03.jpg
[菜單]

滇味廚房04.jpg
[一鍋過橋米線(NT$130)]

  從網路資訊得知份量不少,雖然早有準備,但親眼見到「一鍋」(不是一碗)的料理上桌,超乎心理預期,還是頗微驚訝。

  過橋米線是此店的招牌料理,相傳是雲南姑娘為了丈夫所發明,利用雞油覆蓋滾燙熱湯,可以保溫與煮燙食物,經店家改良後,湯底是熬煮8小時且撈去雞油的雞湯,調味清淡符合台式口味。

  鍋一上桌,先悶個30秒,米線再入鍋,味道更佳;時間一到,服務人員拿走砂鍋蓋,即可大快朵頤。

滇味廚房05.jpg
[米線]

  半透明的米線介於米苔目與麵線間的粗細,口感滑潤順口。

滇味廚房06.jpg
[好豐盛的配料]

  滿滿一鍋並沒有以多湯來掩目,表層浮著金針菇、韭菜與豆芽菜,輕輕一撈,兩隻新鮮蝦子、滑順有勁的豬肉片、柔嫩口感的豬肝、加味的金華火腿、味道特別的豆皮和最愛的水煮蛋……等,是跟大容量一樣豐盛的配料,所有營養都有攝取到。

  雞湯湯頭味道濃郁,卻不膩口,吃完後也不會感到口渴,搭配各式配料與米線味道調理的剛剛好,的確是會吃完會懷念的滋味,但表層油脂多少是有些。

滇味廚房07.jpg
[加上米線,差一點淹出來]

滇味廚房08.jpg
[有點歷經滄桑的鍋身]

  或許是因走平價路線,所以使用的餐具會見到外層歷經滄桑、內層算是乾淨的砂鍋,但也端看每個人的接受程度。

  發現滇味廚房還有不少特色料理與小菜,但因為它的主食份量大,奇緣點「一鍋」過橋米線就已經戰鬥力不足,所以多幾人來聚餐是不錯的選擇。

【店家資訊】
店名:滇味廚房(政大店)
地址:台北市文山區指南路二段167
電話:(02) 29384788
營業時間:週一週五11:0015:0017:0021:00
      週六、週日11:0021:00
→此次消費:過橋米線(NT$130

┌分店:滇味廚房(永吉店)
地址:台北市信義區永吉路301782


[滇味廚房]

  為了幾本研究必需的參考書籍,千里迢迢跑到政治大學去借書。特地往返當然不能空腹而歸,出門前邊研究交通路線,邊尋找網路推薦的美食。股狗大神(Google)推薦的第一家,即是標榜正宗雲南擺夷族料理的「滇味廚房」,以平價美食襲捲食客的味覺,聽說每到中午時間是座無虛席的排隊店。


[樸實風格]

  走進店內擺設樸實,沒有多餘的裝飾,兩人座四方桌椅,方便因應人數而併桌或拆桌,一看便知是專賣學生的餐廳。

  因為奇緣來的早(約11點半),至少還有一半的座位可以選擇,等一到中午人潮瞬間湧入,果真是座無虛席、門口排隊。


[菜單]


[一鍋過橋米線(NT$130)]

  從網路資訊得知份量不少,雖然早有準備,但親眼見到「一鍋」(不是一碗)的料理上桌,超乎心理預期,還是頗微驚訝。

  過橋米線是此店的招牌料理,相傳是雲南姑娘為了丈夫所發明,利用雞油覆蓋滾燙熱湯,可以保溫與煮燙食物,經店家改良後,湯底是熬煮8小時且撈去雞油的雞湯,調味清淡符合台式口味。

  鍋一上桌,先悶個30秒,米線再入鍋,味道更佳;時間一到,服務人員拿走砂鍋蓋,即可大快朵頤。


[米線]

  半透明的米線介於米苔目與麵線間的粗細,口感滑潤順口。


[好豐盛的配料]

  滿滿一鍋並沒有以多湯來掩目,表層浮著金針菇、韭菜與豆芽菜,輕輕一撈,兩隻新鮮蝦子、滑順有勁的豬肉片、柔嫩口感的豬肝、加味的金華火腿、味道特別的豆皮和最愛的水煮蛋……等,是跟大容量一樣豐盛的配料,所有營養都有攝取到。

  雞湯湯頭味道濃郁,卻不膩口,吃完後也不會感到口渴,搭配各式配料與米線味道調理的剛剛好,的確是會吃完會懷念的滋味,但表層油脂多少是有些。


[加上米線,差一點淹出來]


[有點歷經滄桑的鍋身]

  或許是因走平價路線,所以使用的餐具會見到外層歷經滄桑、內層算是乾淨的砂鍋,但也端看每個人的接受程度。

  發現滇味廚房還有不少特色料理與小菜,但因為它的主食份量大,奇緣點「一鍋」過橋米線就已經戰鬥力不足,所以如果多幾人來聚餐是不錯的選擇。

【店家資訊】
店名:滇味廚房(政大店)
地址:台北市文山區指南路二段167
電話:(02) 29384788
營業時間:週一週五11:0015:0017:0021:00
      週六、週日11:0021:00
→此次消費:過橋米線(NT$130

┌分店:滇味廚房(永吉店)
地址:台北市信義區永吉路301782

創作者介紹

奇緣童話。旅行誌

奇緣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • motionless
  • 它算是政大附近屹立不搖的店
    椒麻雞也不錯吃^^
  • 對阿~中午時間人潮眾多,可見它的魅力,
    下次也來試試推薦的椒麻雞。

    奇緣 於 2009/10/11 21:52 回覆

找更多相關文章與討論