奇緣童話。旅行誌

［滇味廚房］

　　為了幾本研究必需的參考書籍，千里迢迢跑到政治大學去借書。特地往返當然不能空腹而歸，出門前邊研究交通路線，邊尋找網路推薦的美食。股狗大神（Google）推薦的第一家，即是標榜正宗雲南擺夷族料理的「滇味廚房」，以平價美食襲捲食客的味覺，聽說每到中午時間是座無虛席的排隊店。

［樸實風格］

　　走進店內擺設樸實，沒有多餘的裝飾，兩人座四方桌椅，方便因應人數而併桌或拆桌，一看便知是專賣學生的餐廳。

　　因為奇緣來的早（約11點半），至少還有一半的座位可以選擇，等一到中午人潮瞬間湧入，果真是座無虛席、門口排隊。

［菜單］

［一鍋過橋米線（NT$130）］

　　從網路資訊得知份量不少，雖然早有準備，但親眼見到「一鍋」（不是一碗）的料理上桌，超乎心理預期，還是頗微驚訝。

　　過橋米線是此店的招牌料理，相傳是雲南姑娘為了丈夫所發明，利用雞油覆蓋滾燙熱湯，可以保溫與煮燙食物，經店家改良後，湯底是熬煮8小時且撈去雞油的雞湯，調味清淡符合台式口味。

　　鍋一上桌，先悶個30秒，米線再入鍋，味道更佳；時間一到，服務人員拿走砂鍋蓋，即可大快朵頤。

［米線］

　　半透明的米線介於米苔目與麵線間的粗細，口感滑潤順口。

［好豐盛的配料］

　　滿滿一鍋並沒有以多湯來掩目，表層浮著金針菇、韭菜與豆芽菜，輕輕一撈，兩隻新鮮蝦子、滑順有勁的豬肉片、柔嫩口感的豬肝、加味的金華火腿、味道特別的豆皮和最愛的水煮蛋……等，是跟大容量一樣豐盛的配料，所有營養都有攝取到。

　　雞湯湯頭味道濃郁，卻不膩口，吃完後也不會感到口渴，搭配各式配料與米線味道調理的剛剛好，的確是會吃完會懷念的滋味，但表層油脂多少是有些。

［加上米線，差一點淹出來］

［有點歷經滄桑的鍋身］

　　或許是因走平價路線，所以使用的餐具會見到外層歷經滄桑、內層算是乾淨的砂鍋，但也端看每個人的接受程度。

　　發現滇味廚房還有不少特色料理與小菜，但因為它的主食份量大，奇緣點「一鍋」過橋米線就已經戰鬥力不足，所以如果多幾人來聚餐是不錯的選擇。

【店家資訊】
┌店名：滇味廚房（政大店）
├地址：台北市文山區指南路二段167號
├電話：(02) 2938－4788
└營業時間：週一～週五11:00∼15:00、17:00∼21:00
　　　　　　週六、週日11:00∼21:00
→此次消費：過橋米線（NT$130）

┌分店：滇味廚房（永吉店）
└地址：台北市信義區永吉路30巷178弄2號