奇緣童話。旅行誌

　　翻開書卷味的Menu，在美景中用味道追憶流逝的人事物。因為嚮往草山行館的雅靜，讓第一次來訪的我們，流連忘返。早晨的相遇，入夜的團圓，相約草山行館。

中式簡樸的菜單設計，料理也簡單、精緻

草山行館目前提供「蔣公私房菜」與「山中心創味」兩份套餐

每份套餐有一份主菜、三項配菜、一湯、一甜品與最後的一杯飲品

「蔣公私房菜」湯品─元盅雞湯

　　雪白而別緻的餐具，湯碗維持微妙的平衡感。

　　「蔣公私房菜」所附的湯品為元盅雞湯，不油不膩，深而入味的湯頭，有回甘的蘊涵。鮮美又有韌性的雞肉，飽含湯汁，口感佳，是奇緣喜歡的味道與口感。

「蔣公私房菜」配菜─雪菜百葉毛豆

「蔣公私房菜」配菜─水晶肴肉

「蔣公私房菜」配菜─翡翠西芹

　　套餐的配菜皆為冷盤，在冬日的季節裡多了一份寒意，或許夏日會有不同的觀感。

　　配菜精緻，擺盤雖小，卻顯用心。不過，雪菜百葉毛豆帶點酸勁、水晶肴肉的膠質，以及翡翠西芹所擁有的芹菜味道，只能說剛好都是奇緣平常不太選擇的菜色，所以心中已存偏好。

「蔣公私房菜」主菜─揚州獅子頭
與搭配的芝麻白飯

　　聽說是蔣中正先生喜愛的菜餚─揚州獅子頭，味道比想像中清爽，咬開軟嫩的肉丸，酥酥脆脆，更添口感。

「蔣公私房菜」甜點─桂花甜芋

　　甜而不膩的甜芋，外棉內實，細細品嚐，慢慢地化在口中。

　　兩種套餐的甜點皆搭配奶酪，濃郁的牛奶香甜，滑順綿密的口感，最妙的是，小小的奶酪分為兩層，下層撲有像杏仁露的底，讓口感與味道具有層次與變化。

「蔣公私房菜」飲品─日月潭紅茶

　　最後搭配的飲品，更是一絕。濃郁清香的日月潭紅茶，在山林飄渺間，回甘，而對味。

另一套餐點是奇緣品嚐的「山中心創味」
相似的擺設，不同的菜色
此套餐的特色是取材在地的食材，回味草山

「山中心創味」湯品─山藥排骨湯

　　山藥排骨湯的湯頭純而清爽，酥脆的山藥多了山林的清新，可惜排骨的肉質過老，失了口感。

「山中心創味」配菜─黑木耳珠蔥蛋

　　黑木耳珠蔥蛋配色豐富，但因是冷盤，略顯泛油。

「山中心創味」配菜─在地鮮南瓜

　　酥酥鬆鬆的在地鮮南瓜，一點枸杞可愛的妝點。

「山中心創味」配菜─彩椒什錦菇
與黑木耳珠蔥蛋有相同的觀感

「山中心創味」主菜─山中鮮嫩白切土雞

讓奇緣忍不住打上五顆星的美味主菜～

　　「山中心創味」的主菜─山中鮮嫩白切土雞是奇緣在草山行館食饕中最驚艷與喜愛的一道菜。

　　鮮嫩多汁的白切土雞，肉質鮮嫩，微冰的溫度卻完美地保留下果凍般的肉脂。剛剛好的厚薄，滑溜順口，看著那一片片消失於口中的白切土雞，真捨不得那存與口中的短暫美味。

「山中心創味」搭配的五穀飯，
若肚子有空位，可以續飯，不加價

「山中心創味」甜點─招牌養生地瓜

　　陽明山上的地瓜是出名的美食，入口即化的冰地瓜，濃郁的香甜，再次證明草山地瓜的美名。

　　這是一道連結在地情，又有純真滋味的甜點，而一旁的奶酪仍是有對味的表現。

「山中心創味」飲品─美顏有機花茶

　　美顏有機花茶不僅是取名會讓女孩們喜歡，純甜雅香的花茶，搭配有薄荷甘草的回甘，一股清香潤喉的風味，迴盪在心田。

藝飲「有機舒活茶」

　　用餐後，一場悠閒的時光。多叫一壺花草系列的「有機舒活茶」，一家子相聚山中，品茗，享受難得的陪伴。

　　有機舒活茶，主要是甘草根與多種薄荷，清香深幽，入口有回甘的清甜，適合飯後來靜心。

用畢後，可攜帶回家的筷子，
附贈一個小信封袋

內含美食記憶的書籤

　　整體而言，草山行館的美景與雅緻的用餐空間，讓美饡更添風味，小小的不對味，化作清風，而滿足的山中鮮嫩白切土雞、元盅雞湯與甜點，則大大地記憶在心。

【景點資訊】
┌草山行館
├地址：台北市北投區湖底路89號
　　　（陽明山立體停車場旁）
├電話：(02) 2862-2404
├餐飲時間：週二～週日11:00-21:00（週一休館）
├參觀時間：週二～週日10:00-17:00（週一休館）
├門票：歡慶開館2011/12/31~2012/3/31免費入館
├交通方式：捷運劍潭站搭乘公車紅5、111(假日公車)、260(也可從台北車站搭乘)至陽明山公車總站下車，往花鐘方向步行約15～20分鐘，即可到達
└官方網頁：http://www.grassmountainchateau.com.tw/

→此次用餐：蔣公私房菜（NT$488+10%服務費）
　　　　　　山中心創味（NT$438+10%服務費）
　　　　　　有機舒活茶（NT$200+10%服務費）
　　　　　（每人最低消費160元，另加收10%服務費）

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【系列閱讀】
→記憶中的草山行館
2012-01-24 [台北]草山行館。草山春醒，行館復興，眷戀的山間閒情
2010-03-22 [台北]草山行館＋國際藝術村。離去的秋意
→陽明山花季
2011-03-10 [台北]2011陽明山花季。賞櫻趣
2010-03-09 [台北]2010陽明山花季。春意爛漫
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2010-02-16 [台北]陽明山櫻花林。雨中散策
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