奇緣童話。旅行誌

　　前陣子台北陰沉濕冷的天氣中，特別懷念暖呼呼的火鍋，腦海中閃過王品集團下的個人火鍋品牌「石二鍋」。有懷舊石頭火鍋的先炒再煮，結合鮮甜的日式涮涮鍋湯頭，獨特的創新吃法，搭配新鮮多樣的蔬食盤，以全部一律198元的優質價格，滿足嘴饞又不失荷包，在濕冷的台北，更顯享受。

　　從台中開始展店現在幾大城市已經有三十幾家分店，每家店依現場候位方式安排用餐，沒有開放訂位，可見其熱門的程度。

　　奇緣這次在信義路近金山南路口的石二鍋，明明已經過了中午用餐時間，但還是滿位，稍稍在現場等候一下。

　　白底鮮綠的色塊是石二鍋統一的簡潔色調，在透明的櫥窗後是忙碌的備料廚房，看得出裡外的乾淨。

　　熱鬧滾滾的火鍋店，一整排的長椅，後面還轉了幾個彎，所以看起來不大的店面，其實一次容納許多食客。

挑高的長椅，下方有墊腳處，
所以吃起來不會感受勉強

桌上前方佈置放熱鍋的圓孔，左上方可以調控溫度，
每個人有專屬自己的衛生紙，方便取用

　　石二鍋提供多達十二種的鍋物，從牛、豬、雞、魚肉，甚至是櫻桃鴨肉鍋，全部一律198元，不加收服務費，兩百元內獨享暖呼呼的火鍋，相當超值。

檸檬冬瓜冰沙

　　檸檬冬瓜冰沙已經調好滋味，不能更動甜度。整體帶點甜膩，表現普通，不算上口，像是不無小補的冷飲。

調味醬料

　　服務人員先問是否用沙茶，後來出分隔的調味醬料，送上每個人的桌前，有辣椒、蒜泥、青蔥、蘿蔔泥、醬油、和風沾醬，調配自己喜歡的醬料。

沙茶＋蘿蔔泥＋和風醬

　　品嘗店家特別推薦的蘿蔔泥加上和風沾醬，酸甜清新的滋味，解油膩，又增添鮮甜的層次感，讓奇緣愛上這一味。

熱炒上桌的石頭鍋

　　石二鍋意謂著石頭鍋與涮涮鍋，兩種吃法。石頭鍋以白麻油炒香，倒入洋蔥片、蒜爆香，瀰漫著誘人的熱度與香氣。

倒入熬煮高湯

　　石頭鍋上桌後，倒入經雞骨、昆布、柴魚、蔬菜熬煮的清甜高湯，也是日式涮涮鍋的湯頭。石二鍋一開始湯底可選擇，味道豐富的石頭鍋，或是直接跳到清甜的涮涮鍋。

豐盛的蔬食盤

　　蔬食盤好豐盛，而且配色鮮豔美觀，從蔬菜類的玉米、南瓜、紅蘿蔔、蕃茄、香菇、金針菇、大陸妹、高麗菜、芋頭、木耳，到火鍋料的水晶餃、貢丸、蛤蜊、豬血糕、魚板、甜不辣、蟹肉棒…還沒唸完，加上印有石二鍋大字的豆腐，就知道這一大盤下肚，多有滿足感。

四季時蔬，會隨季節調整內容

副食是冬粉、烏龍麵、白飯，三選一，
奇緣選白飯，粒粒分明，中碗以上的分量

肉盤最晚上桌，牛豬雙拼

　　奇緣先下蔬菜，最後才下肉片，可讓湯底清醇。

鮮嫩的豬肉片

牛肉的雪花邊也很順口

意外發現貢丸驚奇的美味

　　石頭鍋的食材是有品質的鮮美，在加上日式湯頭的加持，都表現出水準以上的好滋味。而看起來不起眼的貢丸，咬下第一口的韌度，與飽汁的鮮甜，瞬間有特別好吃的念頭浮現。

努力煮鍋中，看著食材浮浮沉沉:)

用餐到後段，附上的油撈碗

　　王品集團下的餐飲，一貫有優質與關注細節的服務態度。石二鍋走平價路線，服務比較沒有讓人印象深刻，但是比起一般的火鍋店，在保持桌面淨空、協助調控火鍋溫度、貼心提供油撈碗的舉動，還是讓人感到窩心。

　　石二鍋，讓一個人的火鍋，也能吃得如此滿足又對味。

【店家資訊】
┌店名：石二鍋（信義店）
├地址：台北市信義路二段72號（近金山南路口）
├電話：(02)2358-2776
├營業時間：11:30-23:00（最後點餐時間22:30）
├備註：免服務費、其他分店
└官方網站：http://www.12hotpot.com.tw/index.html

 
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