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嘉味手工水餃 

  自從品嚐過讓奇緣念念不忘的小八私房布丁,對同是美食部落客研究仔與夥伴們共同出品的嘉味手工水餃,具有對美食的信心與好奇。這次品嚐少見的「九層塔」口味,顛覆用來調味的尋常印象,反而利用本身獨特的風味,創造不沾醬水餃。 

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  簡單大方的包裝,中間透明之處,可以看見一顆顆飽滿餡料的水餃,並貼心的在袋口設計夾鏈,食用後隨手壓緊,方面保存。

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  先從外觀看起,一顆顆剛從冷凍庫下來,還略帶晶瑩光澤的飽滿水餃,在特殊包法下,顆顆立體、直挺,渾圓的餃皮,顯得內涵有料。

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  煮水餃是懶人必備的廚藝。先在鍋內放入三分之二的水,以大火使水煮沸,然後水餃一顆顆排隊下鍋,並略為攪動,以免餃皮黏鍋,再加蓋溫火煮五、六分鐘後,等熟透的水餃浮上水面,即可準備大快朵頤。

  過程發現嘉味手工水餃的沾粉較重,煮過一次的溫水,呈現粉白色,建議不要重複使用。

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  剛起鍋的水餃,散發一股濃郁的九層塔香,催動食慾。略為半透的餃皮,透出淡淡的青翠,而且以奇緣這種廚房新手而言,不用技巧與熟練,餃皮也能保持完整,看來人人都可上手,增加不少成就與自信。

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  以手工揉麵的水餃皮,Q彈有勁,柔順沒有粉感,若加以挑剔,是在接縫處餃皮略顯厚實。

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  鮮甜內餡是嚴選上等黑豬肉,多汁不膩口,均勻混入的九層塔以不破壞蔬菜纖維質的刀工切法,呈現片狀,保有九層塔原始的香氣與口味。

  整體而言,九層塔水餃對奇緣屬於重口味,不用沾醬,純吃皮餡剛剛好,依本身內餡具備層次的鹹度,是最適宜的吃法。

【店家資訊】
店名:嘉味手工水餃
電話:(03) 3391309
網頁:http://www.jiaweifood.com.tw/

→水餃口味:九層塔、辣燒泡菜、玉米、高麗菜、胡瓜、韭菜、素食、蘆筍、芹菜、綠竹筍、綜合包(50顆一包/ NT$170


嘉味手工水餃

  自從品嚐過讓奇緣念念不忘的小八私房布丁,對同是美食部落客研究仔與夥伴們共同出品的嘉味手工水餃,具有對美食的信心與好奇。這次品嚐少見的「九層塔」口味,顛覆用來調味的尋常印象,反而利用本身獨特的風味,創造不沾醬水餃。

 

  簡單大方的包裝,中間透明之處,可以看見一顆顆飽滿餡料的水餃,並貼心的在袋口設計夾鏈,食用後隨手壓緊,方面保存。

 

  先從外觀看起,一顆顆剛從冷凍庫下來,還略帶晶瑩光澤的飽滿水餃,在特殊包法下,顆顆立體、直挺,渾圓的餃皮,顯得內涵有料。

 

  煮水餃是懶人必備的廚藝。先在鍋內放入三分之二的水,以大火使水煮沸,然後水餃一顆顆排隊下鍋,並略為攪動,以免餃皮黏鍋,再加蓋溫火煮五、六分鐘後,等熟透的水餃浮上水面,即可準備大快朵頤。

  過程發現嘉味手工水餃的沾粉較重,煮過一次的溫水,呈現粉白色,建議不要重複使用。

 

  剛起鍋的水餃,散發一股濃郁的九層塔香,催動食慾。略為半透的餃皮,透出淡淡的青翠,而且以奇緣這種廚房新手而言,不用技巧與熟練,餃皮也能保持完整,看來人人都可上手,增加不少成就與自信。

 

  以手工揉麵的水餃皮,Q彈有勁,柔順沒有粉感,若加以挑剔,是在接縫處餃皮略顯厚實。

 

  鮮甜內餡是嚴選上等黑豬肉,多汁不膩口,均勻混入的九層塔以不破壞蔬菜纖維質的刀工切法,呈現片狀,保有九層塔原始的香氣與口味。

  整體而言,九層塔水餃對奇緣屬於重口味,不用沾醬,純吃皮餡剛剛好,依本身內餡具備層次的鹹度,是最適宜的吃法。

【店家資訊】
店名:嘉味手工水餃
電話:(03) 3391309
網頁:http://www.jiaweifood.com.tw/

→水餃口味:九層塔、辣燒泡菜、玉米、高麗菜、胡瓜、韭菜、素食、蘆筍、芹菜、綠竹筍、綜合包(50顆一包/ NT$170

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