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  清爽的甘醇柴魚湯頭,Q彈有勁的手製烏龍麵,搭配日本風味的香酥炸物,簡單的一頓的午食,「稻禾烏龍麵」帶來無比的回味。

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  日本的「稻禾烏龍麵」來台時,第一家的南京西店造成排隊的人龍,可說是空前的盛況。至今,已經發展為五家的分店,分散大家的選擇,自然排隊也比較歸於「正常」。

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  位在誠品信義店的「稻禾烏龍麵」,剛好在市政府捷運站,統一阪急前往誠品信義的地下街。統一阪急可說是日本拉麵的熱門戰區之一,但「稻禾烏龍麵」位置在偏角,加上用餐流動率高,讓人等待的時間縮短。

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  採半自助式的點餐方式,相當有日本的風格。從入口處開始排隊,在每個窗口前依序點餐,最後在找位子入坐,而用餐完畢也需自己收取餐盤。

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等待的時刻,欣賞現場製麵的過程

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準備進入點餐區

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字祝取餐過程,牌子上寫得相當詳細,
每個窗口也標示清楚,順暢地走過一趟。
要留心的是,不能點餐時不能猶豫太久,
否則後方被堵住的隊伍就會大排長龍。

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  拿取托盤後,直接來點烏龍麵。共有八種選擇,以烏龍麵為基本搭配,有柴魚上湯、辛味上湯、蒜香牛肉、明太子、咖哩拌麵、湯咖哩、泡菜、沾麵等,並可加有機溫泉蛋、豆皮……等。

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下一區,前進香酥炸物區

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溫暖的燈光下,食物更加誘人
(現炸大蝦、炸竹輪、野菜可樂餅)

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幾乎空了一半的炸雞塊

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咖哩可樂餅與整籃空空的炸地瓜餅、炸洋蔥餅

  不知是奇緣拜訪的時間正值用餐時間,食客眾多,也同樣反映在炸物的數量上。但看著空盤卻又很想嘗嘗的炸物區,忍不住嘀咕這補餐的速度,似乎不夠積極。

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  來到季節和風碟菜區,每碟價錢從45~55元不等。日式的冷菜,擺出五顏六色的繽紛,顯得更加可口。

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  選好小菜後,接下來抵達結帳區,別急著回到座位享受美食。在自取餐具旁,提供烏龍麵的配料,奇緣特別推薦酥酥脆脆的麵麩,加入湯中口感更上一層。

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調味醬油

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餐具與配料(麵麩、青蔥)

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用餐環境

  用餐的空間以長形的桌椅為主,中間的小屏風間隔兩面,但是下面的間隔可以看到對面人的菜色,看到美味的小菜,會引誘人想伸出筷子:P

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偏向日式的店內裝飾

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上菜囉~
(柴魚上湯烏龍麵$100+有機溫泉蛋$25+野菜可樂餅$45

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  柴魚上湯的湯頭醇味,些微甜鹹,滑順的海帶與豆皮,灑上酥脆的麵麩與青蔥提味,搭配那柔軟鮮嫩的有機溫泉蛋,咬開滑出的蛋汁,有樸實的好滋味。

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  可能是奇緣選擇熱湯,所以烏龍麵的Q彈嚼勁有在水準之上,但沒有到驚豔的程度。聽聞,選擇冷麵的菜色,麵條會更為Q彈。

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  炸物的可樂餅有咖哩與野菜兩種口味,外表炸得金黃酥脆,不顯油膩,鬆軟入味的內餡,有達日本炸物的程度,勾引起當時旅行日本的回憶。

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好吃鐘

  離開前,可以為美味的一頓敲響好吃鐘,會聽到店內服務人員齊聲用日文道謝。

【店家資訊】
店名:稻禾烏龍麵(誠品信義店)
地址:台北市松高路11B2捷運大街(近捷運市政府站)
電話:(02)2723-5252
營業時間:週日至週四11:00 - 21:30、週五週六 11:00 - 22:30
├備註:免服務費
└官方網站https://www.facebook.com/InakaYoshi

 
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→其他分店:
 台北南京西店─台北市中山北路二段1621(近捷運中山站2號出口)
 台北松菸店─台北市菸廠路88B2(近捷運國父紀念館站5號出口)
 新北板橋店─新北市板橋區中山路一段46B1
 台南新光三越小西門店─台南市西門路一段658-1B2

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