【食記】金山金包里鴨肉ㄜˋ
 
03金包里鴨肉 
<金包里鴨肉>
  奇緣一行人抵達金山已經是用餐時間(參考︰【遊記】探險金采風00開篇記),直接走入金山老街尋找遠近馳名的「金包里鴨肉ㄜˋ」。
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<漳聖王廟口「金包里鴨肉」>
  完全不用擔心找不到「金包里鴨肉ㄜˋ」位置,只要跟著到處端著盤子走的人群,就會來到位於老街中央的漳聖王廟口。尤其當天是假日,更是人潮洶湧到一種極致,感覺來金山的遊客在中午時間全都聚集在此。
 
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<金包里鴨肉牌子>
  假日為了疏散人潮,鴨肉要到斜對面的店鋪去領取,其他的菜餚才在漳聖王廟口的攤位上。
 
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<金包里鴨肉>
  只見師傅的手沒有停過,在人聲鼎沸中,不斷地、有節奏的剁著鴨肉。盤裝有分大盤(大約300元)、小盤(好像是130~150元),盒裝是外帶,但奇緣覺得要當場吃,鴨肉鮮美的汁還沒乾,味道才是最鮮美的。
 
  聽說金山鴨肉好吃的秘訣,是這些已經呈盤鴨子,為品種正統的土番鴨,飼養一百三十天~一百四十天,非一般八十多天就出售宰殺鴨子。因為較為成熟,所以吃起來肉甜味美,愈咬愈有味。且現宰現賣,蒸煮過程不放味精,也不灑作料,保有鮮美的原味。(參考資料︰金山之美-金山鴨肉哦
 
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<金包里鴨肉取菜區>
  「金包里鴨肉ㄜˋ」的菜量相當多,是一盤盤的讓顧客自行端走,所以來這吃建議是親朋好友多人同行,這樣有人先到去找位置,有人先去端菜,一切自己來,才能快速上桌開動囉!只是漫步在金山老街要小心,不要與端滿菜、來回走動的人相撞,否則就是身上一堆菜。
 
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<金包里鴨肉取菜區>
  在漳聖王廟口的取菜區,是看好自己要哪一盤就可以直接端走,最後會由在吃飯位置的服務員來結帳。而奇緣最喜歡吃的是,用熬過的鴨湯來調麵的「炒麵」,在最靠近廟口內側的地方取菜。
 
  炒麵吃起來滑嫩順口,味道不重,且含有甜美的鴨湯。
 
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<金包里鴨肉取菜區>
  其他的菜餚會隨著季節不同有不一樣的菜單,像奇緣之前冬天來時,並沒有這麼多種的選擇,而現在則是選擇太多,讓一群猶豫不決的人徘徊在取菜區,更顯得擁擠。
 
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<金包里鴨肉地盤>
  只要掛著數字吊牌的店面,就是金包里鴨肉的地盤。我們是在「八號店鋪」中用餐,天啊!如果每個號碼的店面都如八號般大小,幾乎一半的金山老街,都是「金包里鴨肉ㄜˋ」的勢力,不過事實也接近如此。
 
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<金包里鴨肉上菜囉~>
  最後奇緣一行人選擇照片靠近右側的四盤菜︰鴨肉(重頭戲)、蘆筍(夏日清爽良品)、炒麵(奇緣的最愛)與大腸(有點酸),一共五百五十元,讓四個美女們吃到撐不下,使得接下來的逛老街之旅,步伐緩慢。
 
  分享品嚐的心得︰這次的「鴨肉」比起之前吃過的口感,略為硬,雖然嚼勁十足,但美味的湯汁就沒有辦法跟鴨肉一起入口,有點可惜。所以如果是像奇緣一樣喜歡吃肉質較嫩、配合原味湯汁者,可以挑較嫩的鴨肉。
 
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<堆積如山的盤子>
  當用餐完畢時,會發現有位「手腳快速」的服務員,迅速的上前,把盤子疊起來,跟你結帳,且要記得跟他拿一張小字條,到另一個攤位上開統一發票。(沒錯,開發票在另一個地方)
 
  可能是食客眾多的情況下,所以這裡的服務員都非常的有效率,但有時會少了點人情味,奇緣媽就覺得收盤子的速度太快,讓人有措手不及的驚愕,也不敢再繼續坐在原位。
 
  而以這種特別的多處自行拿菜法,往往第一次來訪的人,都茫茫然的不知如何下手,如果是遇上假日,服務員都忙得團團轉的時候,向身旁的食客詢問如何點菜會比較有用XD
 
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<金包里鴨肉卡通人物>
  西方有唐老鴨,在金山鴨肉也有一隻準備上菜的卡通鴨子,可愛的模樣,讓大家在離走前,都不忘了與它合影一張。
 
by奇緣
 
【延伸閱讀】
金山之美-金山鴨肉哦
農業易遊網︰美食情報─台北縣金山鴨肉
 

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