奇緣童話。旅行誌

　　把簡單的新鮮食材，透過一代傳一代的職人手藝，做出美味的經典，我想錦市場從1828年開業至今的「三木鶏卵」，做出的玉子燒就帶有這樣傳奇般的吸引力。

　　位在錦市場中段的「三木鶏卵」是一間雞蛋專賣店，狹長的店舖，前方擺列著不同大小與口味的玉子燒。

だし巻（¥480／小）

　　第一次的嘗試，由最簡單的基本原味嚐起。要知道越是單純，越能品出食物道地的滋味，也為下次再訪，提供判斷的依據。

　　外帶的玉子燒，除了保護作用的透明塑膠盒，外層還附上一張店家的包裝紙。讓市場購買的食物，也有著一份店家的用心。

　　約十多分鐘的路程，拎回此次住宿的Hotel Mystays Kyoto Shijo京都四条好好享受，順道加杯無料抹茶，真是另類的日式消夜。

だし巻（¥480／小）

　　玉子燒均勻鮮黃的色澤，有著手工製的層層紋路。店家選用新鮮雞蛋，加上北海道利尻昆布、上等鰹魚片與特定醬油熬製成的高湯，再經老師傅純熟的手藝而完成。

　　蛋香微甜，口感滑嫩，滋味細膩又富有層次感。

　　滋味醇厚，如細水長流，化開在口中，這一味讓奇緣為錦市場的美食留下美好的印象，是家值得回訪的好食。

【店家資訊】
┌店名：三木鶏卵
├地址：京都市中京区錦小路通富小路西入ル東魚屋町182
├電話：075-221-1585
├營業時間：09:00～18:00（年始休業日以外無休）
└官方網站：http://mikikeiran.com/

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