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  讓人甜甜微笑的美食,不僅來自食材的搭配與品嘗心情的相襯,有時更為了一份藏於其中的用心,傳遞不僅是好吃的滋味,也有一份感動。

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  喜憨兒社會福利基金會成立的喜憨兒烘焙屋及烘焙餐廳,用行動提供一群折翼的天使成長與學習的機會。這次奇緣有機會品嘗喜憨兒烘焙屋推出的其中一項甜食,蜂蜜香柚捲。

  童趣般的彩繪包裝,輕輕用蠟筆的樸拙,寫著「喜憨兒,喜歡你」,國字與注音的轉換,彷彿透露著青澀卻真摯的用心。

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  打開外盒,圓滾滾的蜂蜜香柚捲安穩地躺在盒中。鮮黃軟綿的鬆軟蛋糕是第一個可愛的印象。

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  拿出點心盤,擺好下午茶的心情。剛離開冷凍庫的蛋糕,帶著一股夏日最愛的清新氣息,鋪面而來,而淡黃輕盈的柔和色彩,更增添夏日的食慾。

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  蜂蜜香柚捲的鬆軟蛋糕,口感綿密又帶點微微的濕潤感,不因冰凍的過程,而出現乾澀的現象。藏於其中的醇味蜂蜜,搭上清香淡雅的柚子,淡雅的輕盈組合。

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  外層蛋糕比較像基本功,是蛋糕口感的關鍵。而如冰淇淋般冰涼又扎實的內餡,有著柚子微酸的提味,讓甜甜的奶油不顯膩口,反而增加味道的豐富度,是夏日微甜,由內而外的清涼享受。

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【延伸閱讀】
喜憨兒社會福利基金會:http://www.c-are-us.org.tw/style/front001/bexfront.php?

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