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  從北海道自助旅行回來,深深愛上北海道的甜點。當得知「ZAKUZAKU棒棒泡芙」這家來自北海道,於東京擁有超高人氣的泡芙,在台北信義新光三越A11開幕了唯一海外店,為了品嘗那風味甜美、造型獨特的手持棒棒泡芙,心想必定來嘗嘗。

  曾經過店家,但被那排隊的長龍給驚退,這次選在已經開幕近兩個月後,雖然依然可見排隊的盛況,卻比起十二月稍短,立即加入等待的行列。

  手上拿到點餐牌,代表著即將接近完售的時刻。

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  「ZAKUZAKU棒棒泡芙」位在新光三越A11一樓,透明櫥窗的黑白簡潔概念,清楚可見每一個令人期待的泡芙製作過程,輕透的潔淨感油然而生。

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  棒棒泡芙有什麼迷人之處?首先,它有不太親切的價格,一支88元,六支有稍微便宜一點點,是498元。而一次購買的數量從剛開幕的十二支,退減到現在限購六支。

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  棒狀的泡芙本體,造型特別,比起常見的圓形泡芙,多了可以手持直立食用的方便性,讓人可以一口一口地專心的品嘗。

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  泡芙本體採北海道當地的鮮奶及小麥粉製作成半成品,空運來台於現場烘烤。

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  玻璃窗上巧面地在製作卡士達醬的機器上方標示字樣。泡芙內餡採用台灣單一契約小農「鮮乳坊」的產品直送、無添加、無調整的鮮乳,並引進與日本店使用的獨家真空高速調理機,打出滑順柔緻的甜美內餡。

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  需要排隊的理由,除了目前購買人數眾多之外,僅有一台的注入內餡機,時間流逝在一個個手工的過程。

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淡藍色,純白的的包裝,趁熱吃是最佳品味時機

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  現烤的泡芙外皮,焦香杏仁粒與蛋白的烘烤,香氣迷人,口感酥脆,富有層次,搭配柔順濃密的卡士達醬汁內餡,滑順細膩,淡淡的香草籽,甜度是中甜而不膩口,有對味。

  我想ZAKUZAKU棒棒泡芙迷人之處,在於它的外脆內柔的對比,剛剛好的比例,使每一口都是種品嘗。

【店家資訊】
店名:ZAKUZAKU棒棒泡芙(台灣台北店)
地址:台北市信義區松壽路111樓(新光三越A11
營業時間:11:00-21:30例假日前一天11:00-22:00
FBhttps://www.facebook.com/ZAKUZAKU.TAIWAN/
└官方網站http://tw.zakuzaku.co.jp/#concept


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