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  一碗藏身在北門市場的美味,帶著酥勁又入味的排骨酥,搭配清甜溫潤的湯底,燉味的冬瓜增加風味,並用冰糖替代味素,這充滿古調的滋味,瞬間暖起飢餓的胃。

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  北門市場再往前一些是知名的「北門綠豆沙牛奶」與「蒜味肉羹」,一見到被人潮給淹沒店門口的「蒜味肉羹」,瞬間嚇得讓奇緣掉頭。畢竟一趟旅行偶爾搭配一、兩個排隊名店,是種調劑與嚐鮮,如果通篇都是,那時間不都被消耗光。所以,翻出之前蒐集的隱藏版美食,來到這距離不遠又無需排隊的「老吳排骨酥」。

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  相對市場內狹小、擁擠的攤位,「老吳排骨酥」位在正門的第一攤,週六午間僅一家在營業,空間顯得很愜意。

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老闆奮力調配、製作的身影,感覺用心的美味即將上桌

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攤位上每項事物各就各位,沒有市場內的紛亂,小地方看得也讓人舒心

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簡單的座位區,怎麼感覺像開會或上課的座位XD

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幾張長桌與椅子,多了份隨意與自在,
桌上貼心的小鐵碗,是接下來排骨酥骨頭的去處

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排骨酥麵(NT$60)+排骨酥湯(NT$45)+油飯(NT$25

  這是兩個人的份量,為了保存戰力,卻又忍不住多點了一些。

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排骨酥湯(NT$45

  溫潤的排骨酥湯在樸實的小瓷甕裡,顯得古樸有趣。上桌的熱氣,伴隨迷人香酥的排骨香氣,席捲而來。

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  看起來清徹的清甜湯頭,配上一塊塊酥嫩有勁的排骨酥,使味道更為鮮美,店家使用冰糖替代味素的調味,從吃完口中依然不偏、不澀可以感覺而出。

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  酥炸的排骨酥,不僅入味又有嫩勁,輕咬之下,飽含湯汁的排骨肉容易入口。

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排骨酥麵(NT$60

  比排骨酥湯多了清麵的排骨酥麵,原以為沒有讓奇緣驚艷之處。卻發現這湯裡的細麵,不但吸鎖了湯汁,更是如手工麵條般的有嚼勁,不會有軟綿無力的黏膩感,實在是越吃越下口。

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油飯(NT$25

  一碗小油飯,淋上甜味的醬汁,雖然滋味不算深刻,但品嘗起來有達水準。

【店家資訊】
店名:老吳排骨酥
地址:宜蘭縣宜蘭市舊城北路123號(北門市場內)
營業時間:11:00-14:0017:00-23:00
→此次消費:排骨酥麵(NT$60)+排骨酥湯(NT$45)+油飯(NT$25


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