簡單而道地的老滋味,卻留下味蕾深深的記憶。台北萬華廣州街與梧州街口,在仁濟醫院旁的頂級甜不辣,從下午時分開始,饕客們便不斷湧上來,下午至深夜,一碗碗熱騰騰暖口的甜不辣不曾停過。
路口不大的四角店面,座位就圍繞著攤位一圈,因為廣州街與梧州街是熱鬧的夜市攤位,比著名的華西街觀光夜市還更具有夜市的人潮與擁擠的小吃攤,因此,假日時徒步走進街道,是最好的選擇。
站到暖呼呼的攤位旁說明份量,媽媽店員們熟練地把浮浮沉沉的甜不辣、油豆腐、菜頭、血糕、小貢丸,還有此店獨有的水晶餃,一顆不漏的挑進紙碗裡。
奇緣覺得頂級甜不辣的美味,如此擄獲人心,除了道地、實在的食材外,家傳秘方的獨家醬料是讓人回味的原因。
深色醬料屬於甜醬,濃郁卻不稠,深層的甜味,又不會顯得口味太重而膩口。
小塊方形的油豆腐,讓奇緣印象深刻,跟菜頭一樣飽含湯汁且入味,咬一口就知道對味。
新鮮旗魚漿製作的甜不辣,有片狀與小圓棍兩種,帶有Q彈的嚼勁。整體而言,奇緣覺得食材都挺有水準。
頂級甜不辣的「熱」湯,如同店家的告示,非常非常的燙,不僅在端拿時要留意,更不能心急的入口。趁著放涼的時候,聊一下天,計畫一下等會的美食尋訪,再好好享受擁有白蘿蔔和大骨鮮甜的熱湯。
【店家資訊】
┌店名:頂級甜不辣
├地址:台北市萬華區廣州街與梧州街口
(由龍山寺步行約3分鐘)
├營業時間:16:00-24:00
└網頁:http://www.dingtop1.com.tw/
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