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[鬍鬚張]

  「鬍鬚張、魯肉飯」是小時候的回憶,似乎身為台北人不可不知的魯肉飯代表。鬍鬚張從民國49年在台北市民生西路雙連市場邊開始擺攤,發展到目前全台29家分店、日本4家分店的跨國企業。但最令奇緣驚訝的是,現在的「鬍鬚張」在店內裝潢、企業形象到銷售手法,完全走出一個與小吃、路邊攤不同的時尚潮流。

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[鬍鬚張招牌]

  有點疑惑的望著「嶄新」的招牌,少了記憶中親切的大鬍子模樣,變得很現代、有點陌生。

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[鬍鬚張時尚潮流廣告]

  當看到貼在牆外的粉紅迷彩長幅廣告,有如被雷給擊中,如果不是親眼見到,難以置信這是一家賣「魯肉飯」的店面。

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[鬍鬚張(美食文化館)]

  看著新聞打出49之前,週一至週日鬍鬚張天天推出不同菜色不限時段「半價優惠」,喚起對魯肉飯的懷念,中午抽空來到寧夏夜市底的鬍鬚張(美食文化館)。

  雖說是半價優惠,但奇緣剛好遇到的是「燙青菜」半價,只有一道配菜,不如選擇「ㄧㄠ ㄕㄡˋ超值餐」來得吸引胃口。

  鬍鬚張在店外中午時間至少有兩名服務員,用超級熱烈的招呼語吸引眾人的目光,容易把可能還沒下決定的人給拉進店內,是少見的超熱情服務態度。

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[鬍鬚張外帶的可愛小盒]

  因為「ㄧㄠ ㄕㄡˋ超值餐」內用及外帶同價,而看到堆成塔狀的正方形外帶盒,覺得相當新穎,口味有魯肉飯與雞肉飯兩種選擇,最後奇緣選擇外帶與出名的魯肉飯。

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[外帶盒俯瞰圖]

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[外帶盒側面圖]

  鮮紅色的外帶盒具有設計感,與一般便當盒有很大的區別。中、英文交錯,還印著很現代的「大鬍子」。

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[ㄧㄠ ㄕㄡˋ超值餐]

  對於「鬍鬚張」的價位高已有所認識,但一打開餐盒看到不多的份量,高度大約至餐盒的一半,有點失落。
  菜色除了魯筍絲外,另外兩項配菜是隨機,只是剛好配成統一土色系,沒有綠色蔬菜是可惜的地方。

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[魯肉飯]

  比起配菜,「鬍鬚張」的魯肉飯不愧是招牌,滷肉切成條狀,而不是一般常見的丁狀或碎肉,且選用古稱「禁臠肉」的下巴肉,燉出味道來,配著均勻混著美味魯汁的白飯,有它獨特的好味道。

【店家資訊】
店名:鬍鬚張美食文化館
地址:台北市寧夏路62
電話:(022558-9489
營業時間:10:00~凌晨1:30
網址:http://www.fmsc.com.tw/

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