奇緣童話。旅行誌

楓丹夜未眠Semi-Buffet輕鬆嚐

　　從記憶中的謝師宴、楓丹廳週末夜至今，華泰王子大飯店的美食在奇緣心中早已打下穩固的地基，由一開始的未知，到對肯定品質的期待，每一次的拜訪存在驚奇。

　　這次限定平日夜晚（週一至週四）推出的「楓丹夜未眠Semi-Buffet輕鬆嚐」，對於身陷餐餐華麗卻也富含油膩的都市人而言，換個有彈性、輕負擔的用餐方式。以NT$390盡享高檔沙拉吧隨意吃，另可加價NT$99、NT$199、NT$299，多項精選主菜任君搭配。

低調奢華，空氣中散發古典氣息
不自覺，從踏入楓丹廳起，放慢腳步，平靜浮躁的心
平日的晚宴，用餐人數不多，能保有一定的用餐品質

入坐是淨潔的餐巾、餐具，
奉上一杯微帶檸檬清甜的飲水，出乎預料的解渴與對味

單點沙拉吧外的加價主餐

加價 NT$ 99

美式碳烤牛肉漢堡

美式燒烤B.B.Q肋排

德式水煮豬腳襯酸菜

碳烤紐西蘭犢牛肩

加價 NT$ 199

碳烤澳洲紅明蝦配圓鱈襯酸茄莎莎醬汁

碳烤澳洲紅明蝦配加拿大鮭魚浸蘑菇白酒汁

碳烤美國無骨牛小排（6oz）

碳烤頂級紐西蘭羔羊排配加北海道干貝串

加價NT$ 299

碳烤美國沙朗牛排

　　若覺得沒享用主菜，便白來華泰一遭，搭配加價的精選主菜，平日也能享受難忘美食之夜。

環顧沙拉吧

　　先環顧整體沙拉吧的規劃，散發奇幻藍光是擺設兩櫃的新鮮沙拉與軟性飲料，後方加熱鍋具內是可稱為半主食的麵食、羊肉千層派與蔬菜料理，靠近用餐區的玻璃處是各樣法式麵包，另一側則擺滿新鮮水果。整體走精緻、單品多樣的風格，總類雖然不多，卻能在單品內吃到少見的料理與驚奇。

新鮮蔬果，富有水量的生菜

八樣任君挑選的沙拉佐醬，
從常見的千島醬、凱薩醬、日式和風醬，
到獨具風味的柳橙醬、法式醬、油醋醬……等。

嚐鮮，吃出不同以往的沙拉風味。

另一邊的沙拉櫃，奇緣推薦的經典是第三格「芋泥」

導出芋泥蘊含的甜味，綿密芋香，看得到纖維，卻滑順不卡口

除了生鮮沙拉，旁有重味道的醬物，
但請先評估自身口味的喜好，別一股腦地混在一起，
否則會有跟奇緣爸一樣，「酸甜苦辣」的深刻回憶

從紮實口感的法式麵包，
到五榖雜糧、意式肉桂、番茄、香草……簡單，卻口感十足。
（有趣的插曲，因為角落展示的麵包過於真實，
聽說上一組客人還誤會可食而拿來切）

在擺上桌前麵包已經過烘烤，
奇緣覺得原來的溫度即可品嘗出麵包的滋味。

但若想加熱，也有烤箱可滿足需求
（不過要注意加熱的時間，
因為奇緣這次就遇到有組客人烤出燒焦味，這可大煞風景。）

麵包櫃旁的熱湯：意式蔬菜湯、巧達奶油濃湯

巧達奶油濃湯加入有酥脆到柔軟的麵包粒，
湯底濃稠，滿足暖胃

沙拉吧唯一的熱食區：麵食、羊肉千層派與蔬菜料理

當天的麵食是墨魚奶油義大利麵，
墨魚麵條Ｑ彈有嚼勁，不過奶味偏重。

蔬菜料理是香酥的金黃蘑菇，
剛好是奇緣喜愛的對味蕈品，
輕咬微酥外層，裡面蘊含多汁。

菜名標為羊肉千層派，
不過，在柔嫩千層派下更多是濃郁的番茄，口味重。

回到用餐區，在一開始尋食回來，
便送上微冰的鮮打西瓜汁，品嘗果肉微粒，
香甜可口的西瓜汁，純真的好味道

因為用餐前的西瓜汁，
倒不急著品嚐另一側的熱飲類，
建議可以放在用餐的尾聲，
來上一杯收心、收味的紅茶、花茶、中式茶、咖啡或熱牛奶。

加價299主菜：碳烤美國沙朗牛排

熱騰騰、鮮嫩多汁的牛排一上桌，掀起整晚的精彩

　　服務生會詢問上主菜的時機，我們選在吃了一輪沙拉吧後。

　　碳烤美國沙朗牛排一上桌，充滿鼻腔的動人香氣，挑逗食慾，漂亮烤網的花紋，烤出界於微嫩與微焦間的精彩色調。

　　服務生拿著半個人高的海鹽研磨器，當場研磨提味，並詢問添加的醬料，有黑胡椒與我們選擇的蘑菇醬。在客人眼前演出，連接起這道菜的烹飪與品嘗。

　　份量不少的牛排，烤得金黃嬌嫩，在大師級的火候掌控下，每一塊是如此鮮嫩多汁，讓我們大嘆不已，好像其他記憶中的牛排全都黯然失色。加價299元的碳烤美國沙朗牛排，是超值五星級的美食饗宴。

加價199主菜：碳烤澳洲紅明蝦配加拿大鮭魚浸蘑菇白酒汁

　　另一道主菜是碳烤澳洲紅明蝦配加拿大鮭魚浸蘑菇白酒汁，鮭魚清爽順口，比較適合輕口味的朋友，否則會感覺後半段有點乏味。

　　而一旁比手掌大的澳洲紅明蝦，富有嚼勁的Ｑ彈肉質，每一口是新鮮多汁，在舌頭上宛如海裡曼跳的身影，讓奇緣意猶未盡。

奇緣的最愛，繽紛蛋糕上桌
蛋糕於眾人用餐的後半段，直接由冰櫃中端出，
保持它美好的風味。
（而且會不斷補齊，所以一定要留下胃口）

焦糖杯子蛋糕

　　華泰王子大飯店的甜食是富有盛名，上次也曾品嚐過，但這次等級更高，一個個如藝術品般的精巧。

　　杯子蛋糕有兩種口味，分別是粉嫩的香草與深色的巧克力。焦糖杯子蛋糕是香草口味，一層半透明的焦糖，帶有果凍的口感，滑順中帶有深度的甜味。上方有如聖誕樹的腰果造型，更加入不同的滋味，而底部軟綿綿的香草蛋糕，味道清甜，平衡上方較重的甜味。

法式巧克力泡芙杯子蛋糕

紅酒提拉米蘇，有讓奇緣沉醉的美味（推薦）

　　在推薦下品嘗「紅酒提拉米蘇」，濃濃的紅酒的香與甜，在提拉米蘇中有說不出的融洽，醇厚的酒味相遇提拉米蘇的微苦微甜，冰冰涼涼的綿密口感，讓奇緣沉醉其中，一嚐即列入喜愛名單中的甜點。

松露巧克力杯子蛋糕

　　松露巧克力杯子蛋糕，享受一重重巧克力的浪潮，整體口味偏重甜，比較適合重度甜食者。不過，杯體的巧克力杯子蛋糕，有如融化在嘴裡的口感，令人印象深刻。

【店家資訊】

┌店名：華泰王子大飯店

├地址：台北市中山區林森北路369號

├訂位電話：(02)2581-8111 #1511、1512（楓丹廳）

├營業時間：早餐 06:30-10:00；中餐 11:30-14:00

　　　　　下午茶 14:30-17:00；晚餐 17:30-21:00

├備註：楓丹夜未眠Semi-Buffet輕鬆嚐（99/3/15~99/5/31） 

　　　　週一至週四夜晚17:30-21:00，每位NT$390+10%

└網頁：http://www.gloriahotel.com