回味美好的旅行─豐富旅憶，燦爛微笑
【食記】台東關山小喜宴辦桌 
這一棟是位於我們民宿（關山東籬房民宿）旁的主屋，在我們下午來到時就已經看到架好的棚子，一大群人在裡面熱鬧的招呼，與附近街坊鄰居談天說地一番。這幅景象對奇緣這個「土都市人」是一種難得的景象，說起來還真的很「土」因為一直覺得相當新奇，也親切地很。
可以在主屋上的門窗看到小小的囍字，放大點更添大家興奮的心情。
心心相連到天邊，濃濃喜氣化身為簡單的中國字，也預告著明天將是個走傳統習俗路線的婚宴。
大鍋大碗大調盆，這些美食的來源是出自一旁的資深廚師，這些婆婆媽媽是附近的鄰居，平常在家裡掌廚，個個都練就了一翻好功夫，我們真是太有口福了。
這些媽媽們平時有聯絡的組織，當有人家需要辦桌時，就大夥集體出動，互相幫忙，忙完這家換那家，真是有趣的現象。
跟家裡一～四人份的少量餐點不同，辦桌的大份量從煮法到各式一應俱全的器具都是不同的體驗。沒有光鮮亮麗的烹飪空間，反而就在一旁架起爐具，看到大家你一鏟我加鹽的合作無間，出來色香味完全是頂級的美食。果真要出來走一遭才有的饗宴，雖然路程遙遠了點，不過一切值得。
也知道在民以食為天的世界中，要能在料理保持完整的狀況下拍照，是極為困難與艱鉅的工作，因為菜一上來筷子就蜂擁而至，直搗黃龍不留任何情面，晚一點就剩骨頭了，這也側面地反映出美食的好吃程度。所以，奇緣是在大家剛入座之際，迅速地留下幾張美食照。
好難相信難得一見的生魚片竟然在上桌，奇緣一直以為來到台東關山鄉土菜餚是跑不了的，但看到真正的大場面上大魚大肉是什麼也不缺。
生魚片食材新鮮、質地扎實，連極少吃生食的奇緣也夾了好幾塊，發現原味加點醬油就相當夠了，果真新鮮是王道。
湯雖然看起簡單，玉米、白蘿蔔、香菜，符合美觀的配色。值得一題，它的玉米一口咬下是一粒一粒的口感，飽滿地入口，不會有咬半顆的情形，吃起來格外好吃也不用像小狗啃骨頭，只要一口一口咬。
大罐的寶特瓶裝的柳橙汁，是全『原味』，我想超過１００％，不濃不淡剛剛好的滋味，完全不用科學檢驗就因為它的滋味，知道它的新鮮，每人都可以喝上一大半。
這次的囍宴給奇緣最深的感觸是『新鮮、原味』，簡單的調理，觸發食材的本味，就是美食。
最後留下埋頭苦吃的眾生照一張。這次在舉辦婚宴前的小喜宴主要是邀請親朋好友，尤其是明天的工作人員與要幫忙指揮交通的義警們，因為明天喜宴上可能無法完整地享受盛宴，所以先補上一頓。
To be continued…
by奇緣
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