【食記】瑞穗牧場香醇鮮乳與奶酪
 
  把台東的囍宴之行最『嚐鮮』的瑞穗牧場在食記中特別介紹,是因為那香醇鮮乳與奶酪是奇緣難忘的好滋味。
  『統一瑞穗鮮奶』的初乳來源,就是來自紅葉溪畔的瑞穗牧場,也因為統一公司在各大媒體的大力宣傳,讓奇緣對瑞穗牧場有著莫名的熟悉感。
 
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  在瑞穗牧場的販賣部,除了品嚐得到每天現擠、現煮的濃、純、香的鮮奶外,還可吃鮮奶饅頭及原味牛軋糖、乳酪蛋糕、鮮奶酪、乳製冰品等甜點,奇緣當日以非假日又門庭若市的情況看來,幾乎牧場上的人都集中在這裡,相當受大家喜愛。
 
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  用餐的區域有室內、外的選擇,兩者皆有清爽、安靜的特性,是品嘗美食的好地點。室外可加上享受牧場的原始風味,而室內則是屬於溫暖帶點溫馨的空間,且因為室內兩旁有大扇的落地窗,採光效果不錯。而奇緣拜訪的時候是冬季,想當然耳選擇溫暖的室內。
 
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  呵呵~在【遊記】台東喜宴行05鴕鳥奔之瑞穗牧場有介紹無所不在的乳牛造型,而在販賣部的櫃檯就是用馬賽克拼貼的黑白紋路,可愛度大幅提升。
 
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  櫃檯上擺放著逗趣的牛廚師,以牠生動的表情向您保證這裡的美食!
 
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  因為奇緣走純粹的鮮乳風並沒有多點,畢竟剛從花蓮的光復糖廠出來飢餓度不高,所以奇緣與奇緣哥兩人共點了兩個奶酪與一杯熱騰騰的鮮乳
 
  奶酪呈現飽滿的乳白色,沒有有些市面上那種慘白的感覺,是溫和的顏色。而吃起來的口感相當Q滑,因為飽和,不會吃到最後有碎碎稀稀的感覺,每一口都是完整的享受。口味是充滿著乳香與甜感,奇緣是很喜歡甜點的人,呵呵~去香港都專挑它的甜點,所以感覺甜度剛剛好,不會膩,但會感覺有明顯的甜味(可能有些人會覺得有點甜)。
 
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  瑞穗牧場的鮮乳曾經連續三年拿下全省酪農評比第一名的榮耀,說明著鮮奶的高品質,因為瑞穗舊稱『水尾』就是因為有五道河川流經此地,匯集而成,源自中央山脈的潔淨水源所灌溉的草原,擁有天然的好山好水,所以來瑞穗牧場直接喝喝它原味的鮮乳,就可以知道品質,更不用說『統一瑞穗鮮奶』是大家朗朗上口的話。
 
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  在冬天一定要來一杯暖上心頭的熱鮮奶,一杯容量出乎預料的大,因為真材實料的香濃,讓人會有飽足感,份量都可以兩個人分,尤其是若還有預計有其他要嚐的美食,那更可以大家來分喝,喜歡再來一杯。
 
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  很喜歡紙杯上古樸的設計,把附近的地點放進小小的空間中。(可參考展開後的瑞穗俯瞰圖)邊喝邊轉圈,看看在這還有什麼吸引你駐足的地方。
 
  對奇緣而言細細品嚐比一網打盡更重要,這次只嚐試了其中兩項就覺得不須此行,有機會在嚐嚐不同的美食!
 
【延伸閱讀】
瑞穗牧場乳牛軋官方網站
Arty Design 彭喜埶設計工作室─瑞穗牧場《乳牛軋》
(↑瞧瞧設計者的用心,原來創意如此而來
 
by奇緣

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