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  旅行台南,對奇緣而言真是飽食之旅。尤其在古蹟、廟宇或市場四周,絕對是藏匿著無數美食小吃的重鎮,武廟附近也符合這樣有趣的通則。

  武廟炭烤三明治,又被叫阿嬤的炭烤三明治,是因它如雙全一樣藏在深巷裡,由一位阿嬤幾十年來,用巧手在炙熱的烤爐上,翻滾著挾著熟蛋的土司,炭烤出微酥格子紋的古早味。

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  這一日,早晨,把時光沉浸在國立台灣文學館內。接近中午,才出來覓食。武廟炭烤三明治便是奇緣哥推薦來一探的有趣小食,知道本店的阿嬤早已休息,但純粹想看看巷內的模樣,特意彎進巷內。

  沒想到,就這樣在店門口好奇地探幾次頭,時髦又身手靈活的炭烤三明治阿嬤直接跑到門口來招呼我們,說明外店(阿嬤女兒在巷口、馬使爺廳前的攤位)有在賣好吃的炭烤三明治,歡迎去嚐嚐。

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  盛情難推之下,也順著暖呼呼的心意,來到目標明顯的外店,品嘗阿嬤推薦的炭烤三明治。

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看板上有阿嬤合影的照片,馬上就能鎖定目標,
而一旁夏日仍炙熱燃燒的火爐,更是顯眼。

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炭烤三明治,一份三十元,
有奶油、花生與草莓三種口味,
看起來為市面上常售的牌子

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老闆娘正細細塗抹上花生醬,一旁炭火已悄然熱鍋

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舀一匙豬油,淋上蛋液,香氣逐漸蔓延

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一個小炭爐,蛋熟,接下來換上炭烤三明治了

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  架上烤網,把先前鬆軟的熟蛋,夾進吐司之間。接下來,白胖方正的吐司就在手與爐火間熟練地翻滾,頗具技術,只見靈巧的吐司逐漸烤出漂亮的格子烤紋,親眼見到「炭烤三明治」的製作過程,相當有趣。

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炭烤三明治(NT$30

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  炭烤三明治絕對是趁熱吃最佳,外層吐司用炭火烤得香酥微脆,裡層鬆軟又香氣十足的熟蛋,不僅份量足,又有著歐姆蛋口感的滑嫩,很得奇緣的心,可惜,內層抹上的花生醬味道極淡。

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  武廟阿嬤炭烤三明治在奇緣心中算不上絕頂的美食,食材也顯得普通,卻因為有趣的炭烤手藝,與那口味簡單卻樸實的老滋味而留念。期待,有機會嚐嚐阿嬤親手做的炭烤三明治。

【店家資訊】
店名:武廟阿嬤炭烤三明治
地址:台南市永福路22273
營業時間:本店→週三~週日06:00-11:00
└     分店→週四~週日09:00-17:00(週一、二公休)


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