日本大阪川辣麵01.jpg  日本大阪川辣麵02.jpg

  得知南港車站CITYLINK前一季的展覽─「幾米吹泡泡裝置展」閉幕後,接續特展是精彩的「積木樂園」正免費開展,讓逛百貨公司成為另一種享受文藝的時尚。

  從南港車站CITYLINK開幕至今,各家美食陸續就位,至今已將近快九成的餐廳開店了。正逢周末用餐時間,各家餐廳高朋滿座,奇緣就挑了一間剛開幕不久的「四川辣麵」。

日本大阪川辣麵03.jpg
店門口顯目如中藥房式風格的辣椒油罐

  聽到「四川辣麵」直覺來自中國,但其實這是一家出於日本大阪的拉麵連鎖店,來台展店從新竹、台中,一路開到台北南港。店家主打辣油、胡麻、唐辛子、大蒜、生薑……等多種辛香料熬煮的微辣湯頭,激撞出中華料理與日本拉麵的獨特風味。

日本大阪川辣麵04.jpg
多篇美食雜誌報導,具有一定的知名度

日本大阪川辣麵05.jpg

  位在南港車站CITYLINK的店內空間不大,前半是以二至四人坐的方桌為主,後方有大桌隔屏,可供單人或多人橫排坐的座位區。

  入坐後,店員先送上菜單,奇緣除了菜名與辣椒符號看得懂之外,其他日文部分等於是裝飾用的有看沒有懂,提供的資訊量不多。還好,店員有在旁講解,讓點餐過程還算順利。

日本大阪川辣麵06.jpg

  「四川辣麵」的拉麵系列,全為湯麵,無提供乾麵,且全部拉麵具有辣度,分為微辣與小辣,以及一款「激辛」。若真的無法接受一點點辛辣刺激的朋友,有炒飯類的選擇。

  招牌菜色是小辣(辛口)的「四川担担麵」、微辣(甘口)的「四川屋台担担麵」,兩者的餐別在「四川担担麵」淋上入味肉醬,而「四川屋台担担麵」是鋪上叉燒肉塊。另外還有一款,經大火快炒蔬菜的限定款「四川家常蔬菜辣麵」。

日本大阪川辣麵07.jpg

  桌上擺有調味醬料盤與水杯,免服務費,所以自助式倒水,可惜是常溫的開水,少了那日本拉麵店一入座就送上冰水的服務。

日本大阪川辣麵08.jpg
趁著拉麵上桌的空檔,研究下滿盤的調味醬料,
比起其他拉麵店更顯豐富

日本大阪川辣麵09.jpg
乘起胡麻的小勺子樸實得可愛

日本大阪川辣麵10.jpg
紅澄澄的辣油,想必威力十足

日本大阪川辣麵11.jpg
聽聞加了更對味的蒜酥

日本大阪川辣麵12.jpg
四川屋台担担麵(NT$200

  四川屋台担担麵標註是小辣的湯頭,實際嚐起來充滿著胡麻的香氣與濃郁,一絲絲的辛味,並沒有造成什麼負擔,反而比起一般日式拉麵的重鹹湯頭,更為清爽,辣味不明顯。

日本大阪川辣麵13.jpg

  整碗拉麵配菜簡單,麵條、豆芽菜與兩小塊叉燒肉,搭配點綴的青菜。厚片叉燒肉,帶有肥肉,口感鬆軟。

日本大阪川辣麵14.jpg

  麵條帶點台式油麵的熟悉感,卻又多了份嚼勁,但又比起拉麵來得Q軟。

日本大阪川辣麵15.jpg  日本大阪川辣麵16.jpg
獨特的醬料─荔枝醋與飯後一杯解膩的冰沙

  整體而言,「四川辣麵」的麻辛滋味湯頭,在拉麵界有一定的新奇感,口味上呈現中華料理與日本拉麵的中和。

【店家資訊】
店名:四川辣麵
地址:台北市忠孝東路7369C18
電話:(02)2653-0608
營業時間:週日至週四 11:00~21:30、週五至週六 11:00~22:00
├備註:免服務費
FBhttps://www.facebook.com/SisenRamen


檢視較大的地圖  

【系列閱讀】日式拉麵。在臺灣
2015-04-06 [台北]南港中信總部。つるこし鶴越烏龍麵,來自日本東京西新宿的麥香奶甜
2014-05-31
[台北]信義阪急三田製麵所。極味沾麵,濃厚豚骨魚介味
2014-05-25 [台北]信義誠品稻禾烏龍麵,傳統製麵,香酥炸物
2013-03-15 [台北]信義ATT麵家三士。日本鹿兒島拉麵,對味彈勁麵條
2012-11-30 [台北]滿滿元氣,太陽蕃茄拉麵。日本人氣太陽のトマト麺(台北車站商圈)

2012-11-13 [台北]西門町豚骨拉麵ラメン凪Nagi眾王搭選,濃醇豚味

2011-04-09 [食記]台北東區山小屋拉麵。獨到的昭和復刻拉麵
2009-08-18 [食記]台北車站商圈。妻籠本拉麵,美味配料
2009-06-10 [食記]北投滿來溫泉拉麵。知名度可比溫泉

【系列閱讀】台北南港。食玩地圖
→食
2015-04-06 [台北]南港中信總部。つるこし鶴越烏龍麵,來自日本東京西新宿的麥香奶甜

2015-02-07
[台北]南港車站CITYLINK御成町浪漫鰻屋,鮮味活鰻養生鍋
2015-01-10 [台北]南港車站CITYLINKYamazaki山崎麵包,野餐胚芽葡萄與輕乳酪球
2015-01-02 [台北]南港車站CITYLINKMister Donut x Hello Kitty台灣限定,粉嫩蘋果甜甜圈
2014-04-06 [台北]南港Neverland LITE bakery & coffee。老牌麵粉廠相遇麵包咖啡店
→玩
2015-04-05 [台北]捷運南港展覽館站。四月流蘇,春日初綻
2014-12-20 [台北]南港車站CITYLINK。饗樂天地之主題餐廳,開幕點點名
2014-12-20 [台北]南港車站CITYLINK。幾米吹泡泡裝置展,仰望的幻想世界
2014-04-05 [台北]捷運南港展覽館站。四月流蘇,天使薄翼
2010-01-20 [台北]南港捷運站。幾米地下鐵。幻想序曲
2010-01-22 [台北]南港捷運站。幾米地下鐵。趣味世界

創作者介紹

奇緣童話。旅行誌

奇緣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()