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  車水馬龍的重慶南路,多了一家外觀亮眼的「和歌壽司」,店址近台北車站、捷運台大醫院站,佔據地利之便,是人潮匯集之處。果真,接近中午,用餐的食客湧入,菜單從符合上班族消費的咖哩飯、定食套餐,到想奢侈一點的握壽司、海鮮丼飯、天婦羅套餐等,滿足不同場合的聚餐。

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  和歌壽司有地面與地下兩層,內部座位近百個,擁有比奇緣想像中大的用餐空間。

  走進,第一眼被這歐日混合風格的建築元素給吸引。以「海」為意象,從平面的船板到地下一層的船艙設計,見到如魚鱗般閃爍光澤的金屬馬賽克磁磚、象徵湛藍海洋的玻璃泡泡、連頭上明亮的燈飾都呼應著海洋上捕魚的燈光。

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  整體海的氛圍,在日本設計師佐佐木的巧思下,讓用餐成為一種享受,也因為有窩客島的嚐鮮邀約,認識了這一家獨特的餐廳。

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  難得一間位在繁華鬧區的餐廳,留有聚餐形式的座位。地下一樓皆是舒適的沙發區,有如半開放式的小包廂,可以舒適的享用餐點,與好友隨興的談天。

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這一區的桌椅,可以調整併桌為多人座

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牆面的佈置,成現米的蛻變,
由稻穀、糙米到晶瑩飽滿的的白米

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和歌壽司的圖像是以日本古詩和歌
頌揚女性溫柔美麗的意象

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菜單─握壽司

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菜單─海鮮丼飯

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新增菜單─暖呼呼的烏龍麵與咖哩飯套餐

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送上店家自製的羅漢果茶

  點好餐,送上的茶水不是習慣的麥茶,還是店家自製的羅漢果茶,暖心又順口。

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唐揚炸雞

  現炸的單點唐揚炸雞熱騰騰上桌,這原是套餐內的搭配,因為食客的好評與推薦,現在獨立成為單點菜品。不過,還未寫在菜單裡,所以一開始奇緣差點錯過,還好有熱心的店員介紹,嘗試一點。

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  炸雞肉質鮮嫩多汁,加上入口的溫度,的確有讓奇緣驚艷。而外皮酥脆,厚薄中等,外酥內軟,不會顯油味。

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廣島牡蠣天丼(NT430

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  廣島牡蠣天丼的食材太澎湃了!一端上桌,高高堆起如小山的各式天婦羅,包含大顆肥美的廣島牡蠣、帆立貝、干貝海鮮炸餅、蔬果配菜……等物,視覺效果十足。

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  和歌壽司不僅提供天婦羅沾醬,還可品嘗原味沾點法國鹽或玫瑰鹽二選一。奇緣覺得海鮮類的天婦羅,直接沾點鹽而品嘗,略帶點鹹味,突顯海味的鮮甜。

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  整體而言,天婦羅的炸衣不顯油膩,口感略顯偏軟,厚度中等,可稱讚是食材的個頭飽滿、豐盛,可惜若一整大碗吃下來,滋味單一,讓人後續較為無力。

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和歌握壽司(NT599

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  和歌握壽司是店家的招牌經典菜色,只見干貝、鮪魚、鮭魚肚、紅甘肚、旗魚、日本潮鯛、比目魚鰭邊肉()、天使紅蝦、櫻花蝦軍艦、玉子燒握壽司、鮭魚卵軍艦、蟹膏蟹肉棒、紋甲花枝()、北海道海膽軍艦……一字排開,滿足對海味的期待,可說是氣勢十足。

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  前方是最吸引奇緣的櫻花蝦軍艦、北海道海膽軍艦、鮭魚卵軍艦。北海道海膽鮮甜度還不錯;鮭魚卵入味又顆顆晶瑩飽滿,在嘴中迸出精彩的滋味。

  而少見的櫻花蝦軍艦,奇緣之前罕少在握壽司的行列中與她相遇。滿滿的櫻花蝦,經過一枝枝活跳跳的急速冷凍直送餐廳,沒有過多的調味,純粹展現鮮蝦的功力,倒出其的順口。

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  玉子燒握壽司聽聞是店家自製,吃得出層次感,有趣的是多點的甜味,讓她更像是個點心。

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  而干貝與鮮魚的握壽司,鮮度與肉質表現得中規中矩。

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附餐的鮮魚肉湯

  好像和歌壽司的附餐常推翻一般的印象,打開湯蓋,不是味噌湯,而是與此家料理相符合的鮮魚肉湯,熬煮許久的魚湯,滋味鮮美,有完美的收尾。

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甜點─白玉紅豆湯

  白玉紅豆湯溫潤、合口,不會偏甜,附有可愛但口感略硬的小湯圓。

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甜點─日本明治meiji冰淇淋

  套餐的附餐甜點除了可選溫熱的紅豆湯外,也可選日本明治meiji冰淇淋,口味有北海道牛奶、抹茶與草莓,冰涼醇甜。

【店家資訊】
店名:和歌壽司 WAKA SUSHI
地址:台北市中正區重慶南路一段661F
電話:(02)2371-9998
營業時間:11:30~21:30
└粉絲團:https://www.facebook.com/401672719981200

 
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