回味美好的旅行─豐富旅憶,燦爛微笑
    

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  奇緣抵達日本的第一餐,從道地的日本拉麵開始。在眾多拉麵店匯集的京都拉麵小路,選定這家受不少人推薦的「博多一幸舍」,主打正宗的濃郁豚骨湯頭,整碗鋪滿著軟滑的薄切叉燒,擁有迷人的鮮嫩口感。

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京都拉麵小路。博多一幸舍

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  正值假日的用餐時間,小店裡坐滿著大口吃麵的食客,門口更早已排起長長的隊伍。就像點選飲料投幣機的按鈕一樣,先在選擇想吃的餐點,買好食劵,再接著去排入店的隊伍。

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  第一次使用眼前有趣的食劵機,勾引起研究的好奇。看著上方的圖片與標註推薦的菜色,放入日幣,猶豫了好一會兒。最後奇緣選擇第一名受歡迎的招牌豚骨拉麵(¥950),奇緣媽選擇同樣湯頭、配菜一樣,但薄切叉燒較少的豚骨拉麵(¥750)。

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  買好食劵,加入排隊的行列。拉麵店的翻桌率高,大家幾乎是麵一上桌,就埋頭大吃,所以看起來頗長的隊伍,前進的速度倒是不慢。

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  能看到廚師烹煮過程的拉麵店,隨著服務人員親切的呼喊聲,感覺店內的朝氣蓬勃。

  不大的用餐空間,沿著牆壁繞一圈,全是「面壁」的用餐座位,而中間的方桌,同樣也是單邊坐,面對廚房的方向。沒有讓人面對面的座位安排,所以無論是一個人,或三五好友一起來,少了一分親近,卻多了用餐的自在。

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  店員動作迅速地,一有空位,立即放上與等待人數相符的冰水,歡迎下一位客人的入座。

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  好貼心的拉麵店,雖然店內空間不大,卻為了有背包包的客人準備放包包的籃子。讓奇緣趕緊把一身的行李的重擔,放進座位下的空籃內,準備享用美食。

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桌上附有一壺冰水

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各式各樣的調味醬料

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入味的醬菜

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  沒有太多的等待時間,拉麵就上桌,盤子與拉麵碗一套的組合。

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招牌豚骨拉麵(¥950

  招牌豚骨拉麵沒有繁雜多樣的配菜,卻簡單卻讓人驚艷。鋪上滿碗的薄切叉燒,薄嫩滑口,看似清爽卻入味,對奇緣而言這少件的薄切叉燒是嚐鮮的好滋味。

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  而拉麵最佳組合的半熟溫泉蛋,微流的金黃蛋汁,適切的微熟,搭配Q彈有勁的蛋皮。好像在日本隨便吃,都能遇上令人享受的好味道。

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  豬肉大骨熬煮的濃郁豚骨湯頭,味道極地厚醇,十足的日本道地風味,帶點奶油的微甜感,多了一份鮮甜。但也因為這湯頭實在太入味了,對於習慣清淡的奇緣來說,差不多三分之二的濃鹹就早已滿足,再好好喝上幾杯冰水,中和一下味覺。

  博多一幸舍入碗的是細麵,微硬的口感,有著喜歡的嚼勁。

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豚骨拉麵(¥750

  奇緣媽點的豚骨拉麵,同樣的配菜,但價差的分別在明顯缺少一大半的薄切叉燒。

【店家資訊】
店名:京都拉麵小路
地址:京都West Zone 10F(大階段南側)
營業時間:11:00-22:00
└官方網站http://www.kyoto-ramen-koji.com/

 
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留言列表 (2)

發表留言
  • Sherry
  • 在日本吃拉麵的時候,總是覺得渾身熱了起來,小小的拉麵店擠滿了人潮,有著另一種的親切感...
  • Dear Sherry :)
    哇~身處在日本小小的拉麵店,
    感受這濃郁的氛圍,有時比口中的麵,
    更在旅行中留下深刻的記憶XD

    奇緣 於 2013/03/27 23:13 回覆

  • annie
  • 看起來好好吃
    在日本吃拉麵感覺就好道地
  • Dear annie :)
    真的耶~
    光是被日語包圍著,就是很不同的感覺>/////<

    奇緣 於 2013/03/12 22:37 回覆