當季旅行的絢爛─把握當下,探尋美好
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  回味美好的旅行─豐富旅憶,燦爛微笑
    

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  入夜,溫暖的燈光亮起,粉紅色的身影,來回穿梭著。明亮卻不失溫馨感的「喜憨兒麵膳坊」,位於近民生社區的巷弄間。不在明顯的馬路旁,雖然增加了些尋找的困難,卻也因此保有寧靜的用餐氛圍。

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  八月十三日,喜憨兒麵膳坊換上了新菜單,提供全新義式餐點,專注在各式義大利麵食,讓奇緣一家子這次品嘗的每一道餐點,保持著一定的水準與美味。

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  挑高、寬敞的用餐環境,透亮的燈光,在深夜營造明亮的氛圍。以四到六人的大桌為主,發現是個適合一家子、三五好友聚餐的好地方。

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設計而略微分隔的空間,讓聚餐更為自在

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壁面的義大利麵裝飾,簡單呈現食材的美好

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流暢的空間規劃,常見服務生們來回的走動,
透過長格玻璃窗,如同半開放式廚房,
能透見廚師們烹煮義大利麵的忙碌身影

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  喜憨兒麵膳坊提供多位心智障礙朋友,進行餐飲服務的工作。如論是外場點餐、整理桌面、端菜或內場的烹煮等,他們皆能做到,讓我們在這裡享受發自真心的服務。

  而為了讓這些特別的大孩子做得更好,會發現這家店在點餐的方式、桌面的擺設上,與一般的店家有所不同。

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  坐定位後,身穿粉紅色的服務生會拿著菜單到桌邊來點餐,用生硬卻真誠的語調,介紹用餐的選擇,並幫你擺放一人一張的點菜單。

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  奇緣好像很久沒有見到這麼完整的點菜單,清晰的表格與餐點組合,連飲料的選擇、去冰都一目了然。

  而大大的桌面放置每個人的座位號碼,此時就派上用場。一桌子、一群人非僅使用一張菜單,而是請自行填寫座位號碼,每人一張專屬的菜單,交給在一旁靜靜等待的服務生。

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  奇緣特別想分享這看起來繁瑣的點菜單背後所代表的意義。我們看似簡單的動作,對每個人來說,並非同等的輕易。這些服務生們拿到了填妥的點菜單,走到電腦前,這才是考驗的開始。

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  瞧瞧,一旁放置著這麼多五顏六色的卡片,分別代表不同的餐點。他必須先正確地輸入客人的餐點,並拿起相對應的卡片,送到廚房的窗口前,再將餐點送到客人面前。

  這是許多人都可能出錯的環節,卻見他們熟練的操作這些工具,所以舞台上漂亮的呈現,隱藏著眾多的努力與訓練。

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用顯目顏色區分餐點

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白綠紅,分別是義大利麵的白醬、紅醬與青醬,
而上面的號碼是食材的編號,
例如,1指高湯,2指……
在廚房的身心障礙朋友,就能根據卡片上的提示準備食材,進行烹煮

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  沙拉無限量供應,不是指沙拉吧,而是已經分裝好的營養沙拉盤,方便拿取,但在這裡奇緣就不能挑食XD

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  而沙拉醬是到桌的高級服務,服務生端著三種常見的沙拉醬,供人挑選,服務舀醬。

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  不過,小插曲是剛好送到奇緣桌子旁的醬料,有兩種快要見底了,而且奇緣不小心又指到稀少款,於是幾乎是吃生菜的健康原味。

  離開前悄悄地與他們可愛的指導協助者,好像是美麗店長來反應,發現其實冰櫃裡有另一個是裝滿的醬料,不過,當時服務生拿到另一個,之後會再提醒他們。

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加點套餐所附的麵包

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入味的洋蔥湯

  現煮的義大利麵,需要一段不短的等待時間。正好享用選擇套餐加附的麵包與每日例湯。大蒜麵包表現得中規中矩,而看起來泛點油光的油蔥湯,料多而入味,反而留下好印象。

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  點餐時發現前菜僅有一項選擇,脆皮薯條加上起司醬,口感與味道稍嫌平凡,勝在剛出爐的熱度。

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奶油野菇沙朗牛義大利麵(NT$259)

  期待的主菜上桌囉!奶油白醬香濃不膩口,從第一口至最後唯持一貫的微甜濃度,滋味簡單卻不乏味。

  一朵朵飽滿的野菇,白白嫩嫩的模樣與口感相符,搭配順口Q彈的細麵,滑溜~滑溜~

  小可惜的是原本期待的沙朗牛,看得出筋比較多,口感偏軟,而調味也偏向整體的甜濃,少了亮點。

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蕃茄大蝦干貝柱義大利麵(NT$259)

  這一款奇緣點的蕃茄大蝦干貝柱義大利麵,一尾大蝦點亮了整盤豐富的義大利麵。濃郁可口的蕃茄紅醬,吃得到蕃茄果肉,純品自然的風味。

  麵條具有彈度,雖然整體口感上偏軟,奇緣覺得卻與醬汁很搭配,一口順著一口,濃郁的好滋味。

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  看起來不大盤的義大利麵,實際上麵量與配料給得豐富,尤其一個套餐吃下來頗具飽足感。

  雖然甘貝與蝦肉略顯乾硬,未得奇緣所愛。但那多汁又肥美的蛤蜊深得人心,加上九層塔與蕃茄的雙重調味,小小的滿足。

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青醬大蝦干貝柱義大利麵(NT$259)

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  豐富且濃郁的青醬一致獲得奇緣家的喜愛,不嫌不膩卻滋味濃厚的醬汁。除了肥美的蛤蜊外,還加入跟麵條一家親的花枝,一整個清新海味的澎湃,讓大夥都特別想多分食一點。

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香濃微甜的冰奶茶

  滿足之餘,別忘了還有大杯的飲料。

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品得到果肉的柳橙汁,不因附餐而隨便的飲品

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  奇緣看見這群服務的大孩子們,盡責地到處收盤、整理桌面,所以吃到最後,保持桌面的整潔。

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主動送上來拍照的超上相服務生,
感謝他們而擁有的美好一餐

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  離去前,瞥見可口的餅乾,喜憨兒孩子們做得餅乾是有口碑的,又順帶買了幾包,帶回家分享。

  奇緣覺得喜憨兒麵膳坊的食材用料實在,口味符合大眾的不鹹、不膩,在外食餐廳中是難得的好選擇。餐點價格約在159~259元不等,主餐加39元附麵包、湯與飲料,平實的美味。加上一成的服務費,是送上實質的關懷與鼓勵。

【店家資訊】
店名:喜憨兒麵膳坊
地址:台北市民生東路四段55310
電話:(02)8712-2622
營業時間:週一~週六 午餐11:30-13:30
├           晚餐17:30-20:30
├官方網站:http://www.c-are-us.org.tw/style/front001/bexfront.php
Facebook:喜憨兒麵膳坊


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【系列閱讀】
2012-06-28 [公益-試食]喜憨兒蜂蜜香柚捲。清新夏日,冰涼甜味

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奇緣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • angango
  • 要訓練孩子麵館流程,很不容易;孩子的服務,沒有商業氣息,很溫馨;義大利麵,看起來很美味,下次大伙聚餐,可以優先選擇預定,謝謝.
  • Dear angango:)
    的確是,唯有親身體會,
    來發覺看似簡單的點餐動作,
    其實需要許多確認的輔助,才能順利:)
    期待~angango也有美好的用餐體驗。

    奇緣 於 2012/09/08 18:25 回覆

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