奇緣童話。旅行誌

　　有些味道很難忘，自己真是個戀舊的人。到當代藝術館參觀完，刻意忽略店面明亮的咖啡店，走到一旁的陳舊的店鋪，叫上一碗熱騰騰的鹹豆漿。

［鹹豆漿（NT$22）］

　　自小吃過媽媽點過的鹹豆漿，感覺是奇怪的一碗，並沒有特別喜愛，只把回憶放著。反而長大了，才對混著蝦米、油條、菜脯等，最後再加醋，吃一陣子就會凝固的鹹豆漿，有種特別對味的感情。

［稍稍凝固的鹹豆漿］

　　鹹豆漿過陣子會拌在一起的模樣，是因為蛋白質遇到醋凝固的特性，創造出不同時間、不同味道與口感。

　　自己把甜豆漿當飲料喝，卻將鹹豆漿作料理品嘗，實在說不太出來為什麼喜歡，或許是鹹豆漿與記憶相似的味道，是自己人的料理。

［外帶人群］

　　記得以前這家店相當熱鬧，不論何時顧客都相當多，目前好像比較多是中午時間來外帶的民眾，看來民眾口味的西化，對於傳統的中式早點影響頗大。

［排好隊的小籠包］

［價目表］

［店內空間］

［店門］

【店鋪資訊】
店名：四海豆漿大王
地址：台北市長安西路29號（當代藝術館旁）
營業時間：星期一~六5:30-22:00，星期日5:30-13:00

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