回味美好的旅行─豐富旅憶，燦爛微笑
【食記】瑞穗牧場香醇鮮乳與奶酪 
『統一瑞穗鮮奶』的初乳來源，就是來自紅葉溪畔的瑞穗牧場，也因為統一公司在各大媒體的大力宣傳，讓奇緣對瑞穗牧場有著莫名的熟悉感。
在瑞穗牧場的販賣部，除了品嚐得到每天現擠、現煮的濃、純、香的鮮奶外，還可吃鮮奶饅頭及原味牛軋糖、乳酪蛋糕、鮮奶酪、乳製冰品等甜點，奇緣當日以非假日又門庭若市的情況看來，幾乎牧場上的人都集中在這裡，相當受大家喜愛。
用餐的區域有室內、外的選擇，兩者皆有清爽、安靜的特性，是品嘗美食的好地點。室外可加上享受牧場的原始風味，而室內則是屬於溫暖帶點溫馨的空間，且因為室內兩旁有大扇的落地窗，採光效果不錯。而奇緣拜訪的時候是冬季，想當然耳選擇溫暖的室內。
櫃檯上擺放著逗趣的牛廚師，以牠生動的表情向您保證這裡的美食！
奶酪呈現飽滿的乳白色，沒有有些市面上那種慘白的感覺，是溫和的顏色。而吃起來的口感相當Ｑ滑，因為飽和，不會吃到最後有碎碎稀稀的感覺，每一口都是完整的享受。口味是充滿著乳香與甜感，奇緣是很喜歡甜點的人，呵呵～去香港都專挑它的甜點，所以感覺甜度剛剛好，不會膩，但會感覺有明顯的甜味（可能有些人會覺得有點甜）。
瑞穗牧場的鮮乳曾經連續三年拿下全省酪農評比第一名的榮耀，說明著鮮奶的高品質，因為瑞穗舊稱『水尾』就是因為有五道河川流經此地，匯集而成，源自中央山脈的潔淨水源所灌溉的草原，擁有天然的好山好水，所以來瑞穗牧場直接喝喝它原味的鮮乳，就可以知道品質，更不用說『統一瑞穗鮮奶』是大家朗朗上口的話。
在冬天一定要來一杯暖上心頭的熱鮮奶，一杯容量出乎預料的大，因為真材實料的香濃，讓人會有飽足感，份量都可以兩個人分，尤其是若還有預計有其他要嚐的美食，那更可以大家來分喝，喜歡再來一杯。
對奇緣而言細細品嚐比一網打盡更重要，這次只嚐試了其中兩項就覺得不須此行，有機會在嚐嚐不同的美食！
【延伸閱讀】
瑞穗牧場乳牛軋（官方網站）
（↑瞧瞧設計者的用心，原來創意如此而來）
by奇緣
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